Avokado är en hälsosam och läcker frukt som innehåller en enorm mängd fleromättade syror, vilket minskar risken för hjärta- och kärlsjukdomar. I ryska moderna rätter används avokado ofta i beredningen av sallader.
Välj ditt recept
För det mesta används avokado för att laga japanska och sydamerikanska rätter, men avokado kan också läggas till vanliga ryska sallader med gurkor. Han ger dem en kryddig anteckning och gör salladen mer tillfredsställande.
Avokado går bra med tomater, gurkor, räkor och annan skaldjur.
Liksom alla andra produkter, bör du välja en avokado vara mycket försiktig. Övermogna frukter är inte för välsmakande och omogna kräver 2-3 dagars mognad på en varm plats. Helst mogen avokado bör vara tillräckligt mjuk (när man trycker på skalet, bör en grunt bulta vara kvar), liknande struktur som oljan från kylskåpet. Färgen på avokadot kan variera från ljusgrön till mörkbrun och beror bara på sorten, men inte på mognad.
För att förbereda två portioner av det enklaste salladreceptet med avokado och gurkor, behöver vi: 5-6 ark av vilken typ av grön sallad, 2 avokado, 1 stor gurka, en halv lök, 1 ägg, örter (dill, grön lök, persilja) efter smak, olivolja och salt.
Ägget måste först kokas hårt (det är nödvändigt att koka 8-10 minuter från kokande vatten). Avokado till sallad ska skalas, ta bort frön och skär i små kuber. Du kan inte skala gurken om du är säker på att den inte kommer att bli bitter (annars är det bättre att bli av med skalet), skär i tunna bitar av medelstor storlek. Sallad måste rivas i små bitar för hand - så den ser snyggare ut. Lök ska skäras i tunna halvringar.
Ett kokt ägg skärs bäst i vackra stora bitar. Sedan bör du blanda alla komponenterna, salta och hälla olivolja och låt stå i 10-15 minuter så att den smakliga juicen börjar stå ut från grönsakerna.
När du tillbereder sallader av den här typen är det viktigt att du inte tillsätter såser med en uttalad smak (majonnäs, gräddfil, etc.), eftersom de fokuserar på sig själva och dödar smaken av avokado.
Andra alternativ för avokado- och gurksallad kan innehålla ingredienser som kokt kyckling, skivad kalvkött, salt ost (fetaost, feta), oliver och oliver. Ett av de berömda medelhavsrecepten kan kallas avokadosallad med basilika och fetaost.
För att förbereda två portioner måste du använda 2 avokado, 1 gurka, 2 små tomater, 50 g feta, 2-3 grenar av basilika (det rekommenderas att endast använda löv), 10-12 oliver (helst utan ytterligare smakämnen). Salt och olivolja används för att smaka. Alla listade ingredienser måste skäras i små bitar, blandade och lätt saltade. Mängden salt för denna sallad bör vara minimal, eftersom basilika och ost ger den nödvändiga salta smaken.
Avokadosallader är extremt näringsrika, så de kan användas som en separat huvudrätt eller sidorätt för biff, stekt eller bakad kyckling, fisk. Den prioriterade alkoholhaltiga drinken för sådana sallader är halvsöt vitt vin, alkoholfritt - juice eller kyld te.