Lätt saltad öring kan vara huvudingrediensen för en smakrik aptitretare. Komplett mjukt fet fisk med grönsaker, frukt, oliver, pasta - allt detta passar smaken av öring. Glöm inte såsen - den ska vara något sur och inte för fet.
Välj ditt recept
Öring och pastasallad
Denna maträtt visar sig vara mycket tillfredsställande. Använd pasta i form av skal eller spiraler. Välj produkter från durumvete för att behålla pastaformen.
Du behöver:
- 200 g filé lätt saltad öring;
- 200 g pasta;
- 2 saftiga syrliga äpplen;
- 100 g sellerirot;
- 2 små färska gurkor;
- 1 liten lök;
- 1 matsked citronsaft;
- olivolja;
- salt;
- balsamic vinäger;
- nymalet svartpeppar.
Koka pasta i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Kasta dem i ett durkslag, tillsätt lite vegetabilisk olja, blanda och svalna. Skala äpplen, ta bort frön. Tärka frukten och strö över citronsaft.
Hacka lök och selleri, skala gurkorna. Öring och gurkor skurna i kuber och lägg i en skål. Lägg till äpplen, pasta, gurkor, lök och selleri. Salt och paprika salladen och häll en blandning av olivolja och balsamicoäger. Rör om och servera.
Sallad med öring, fetaost och tomater
Denna sallad tillagas mycket snabbt. Om så önskas kan ost ersättas med Adyghe-ost.
Du behöver:
- 200 g filé lätt saltad öring;
- 2 söta mogna tomater;
- några blad grön sallad;
- 100 g fetaost;
- en handfull olivolja;
- 4 msk. matskedar olivolja;
- juice på 0, 5 citron;
- nymalet svartpeppar.
Tvätta och torka salladbladen. Skär tomaterna i tunna skivor, öring i skivor. Skölj fetakosten med vatten och smulta i medelstora kuber. Sprid salladen på en platt skål, lägg öring ovanpå, täck den med skivor tomater. Strö på ost, garnera med oliver.
Blanda olivolja med citronsaft i en burk med en skruvlock. Häll såsen över salladen, strö nymalet svartpeppar och servera.