Denna milda doftande efterrätt tilltalar alla. Att förbereda apple charlotte är enkelt, och varje hemmafru har ingredienserna för det, särskilt på hösten. Enkla tips hjälper dig att förbereda en verkligt magnifik och doftande behandling med minimal tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - äpplen - 8 st. medelstor storlek;
- - mjöl - 150 g;
- - gräddfil - 1 msk. en sked;
- - granulerat socker - 150 g;
- - vaniljesocker - 1 påse (10 g);
- - salt - 1 nypa.
Bruksanvisning
1
Skölj och skala äpplen. Vi skär i var och en, tar bort svansar och frön. Äpplen med en sur smak, till exempel antonovka, passar bäst för charlotte. Skär halvorna av äpplen i lika skivor cirka 0, 5 cm tjocka.
2
Vi ställer in ugnen till 180 grader. Bryt 4 ägg i en stor skål, tillsätt lite salt och börja slå med en mixer eller en handvisp. Fortsätt att slå massan, häll en påse vaniljesocker, sedan 150 g granulerat socker. Slå sedan mycket intensivt i cirka 5 minuter tills ett frodig skum bildas.
3
Sikt 150 g mjöl i en skål med äggmassa. Sätt där 1 matsked gräddfil. Blanda massan mycket försiktigt och långsamt så att den förblir frodig. Det är bäst att använda en träsked för detta. Degen ska bli halvvätska.
4
Matlagning av en maträtt. Vi radar det med bakpapper, smörjer papperet med smör och ströer det lite med gryn, brödsmulor eller mjöl.
5
Sprid äppleskivor jämnt på botten av formen. Du kan strö dem med en eller två nypor kanel - så charlotte blir ännu smakligare.
6
Häll degen ovanpå. Skaka lite så att det täcker äpplen jämnt och sippar till botten.
7
Lägg charlottan i en förvärmd ugn i 20 minuter. När kakan är brunad ovanpå växlar vi ugnen till lägre uppvärmningsläge. Efter 5-7 minuter byter vi temperaturen till 100 grader så att kakan bakas väl inuti. Tiden kan justeras beroende på funktionerna i din ugn. Du kan kontrollera beredskapen genom att genomborra kakan med en tandpetare eller en tändsticka: om det inte finns någon klibbig deg på den, är den klar.
Var uppmärksam
Under bakningen får ugnen inte öppnas under de första 30 minuterna - annars sjunker charlottedegen.
Användbara råd
Du kan också lägga till en halv tesked bakpulver till degen med mjöl.