Vem sa att råa matgäster bara äter äpplen och morötter? Menyn med rå matister innehåller också läckra desserter, som till skillnad från traditionella tunga desserter med grädde är bra för hälsan och för figuren.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För tårta:
- katrinplommon - 15 st.
- mandlar (kärnor) - 0, 5 koppar
- linfrön (mark) - 0, 5 koppar
- bovete (plantor) - 3 matskedar
- För krämmousse:
- avokado - 2 st.
- honung - 1 msk
- citronsaft - 1 matsked
- kokosnötsolja - 2 msk.
- För krämglasyr:
- kokosnötsgrädde - 4 msk
- pepparmyntaolja - 1 droppe
- carob - 1 matsked
- kokosnötsolja - 1 msk.
Bruksanvisning
1
Först och främst, förbered kakan - grunden för kakan. För att göra detta ska du skölja de hålade katrinplommon under rinnande vatten och blötlägg sedan i 15 minuter - 1 timme. Denna procedur tar bort den vattenlösliga svaveldioxidföreningen från den torkade frukten.
Torka de förberedda katrinplommon och passera genom en köttkvarn tillsammans med gröna boveteplantor och mandelkärnor. Tillsätt sedan marken linfrön till denna blandning.
Ta en liten, rund, fyrkantig eller rektangulär form. Linjera formen med fästfilm, lägg sedan ut den förberedda massan för kakans bas, bild botten och sidorna. Sätt formen i kylen.
2
Torka av mosade avokadofrukter skalade och grova och vispa tillsammans med honung, citronsaft och smält kokosnötolja. Lägg försiktigt den resulterande krämmousen på basen av kakan, platt och lägg formen i frysen.
3
För att förbereda det sista lagret av kakan, ta kyld kokosnötsgrädde och piska dem till jämna toppar, injicera sedan carobpulvret utan att stoppa vispningen. Tillsätt sedan pepparmyntaolja och tillsätt gradvis kokosolja. Pisk försiktigt så att inte grädden överhettas.
4
Lägg den färdiga grädden på toppen, slät och låt den stå i frysen i flera timmar för att härda grädden. Lägg sedan kakan på skålen och lämna i kylen i 10 eller 15 minuter. Servera med en varm kniv.