Tranbärspaj är en delikat, utsökt bakelse som har ett visst skäl. Den mest lämpliga tiden för framställning av tranbärspaj är naturligtvis höst, eftersom färska bär gör bakverk mycket smakligare än frysta.
Välj ditt recept
Tranbärspaj har en oförglömlig smak och arom. Söt och syrlig fyllning går bra med mjuk deg och skarp. Att laga en sådan paj är ganska enkelt, den enda svårigheten är korrekt introduktion av tranbärfyllning. Fyllningen ska inte vara i kontakt med formens väggar. Om du vill bidra till receptet, var inte rädd att experimentera. I degen kan du lägga till citronskal, kanel, kanderad frukt, olika kryddor och kryddor.
Tranbärspaj anses vara bakningen av det nationella engelska köket, men sådana pajer finns i många nationella kök i världen.
För att göra tranbärspai behöver du: 3 koppar vete mjöl, 200 gram granulerat socker, 150 gram färska tranbär, 70 ml mjölk, 1 vaniljböna, 150 gram smör, 2 ägg, 2 teskedar bakpulver, en nypa salt.
Traditionellt används tranbär för att tillverka fruktdrycker, juice och gelé. Bladen kan användas i te. Populariteten för att använda bär i drycker beror på det höga innehållet av vitaminer i dess sammansättning.
För att tillverka tranbärspaj, förbered först socker. Häll den erforderliga mängden granulerat socker i en medelstor skål. Slipa vaniljskivan och tillsätt till socker, rör ingredienserna jämnt. Häll sedan 3 msk granulerat socker i en separat skål, tillsätt 30 gram smör och en matsked vetemjöl till dem. Slipa ingredienserna noggrant i smulor och kyl i kyl. Det kommer att vara ett pulver för tranbärspaj.
Nu måste du laga själva degen. Mjukna 120 gram smör och lägg den i en mixerskål. Tillsätt 150 gram vaniljgranulerat socker i smöret och slå tills det är frodig. Lägg sedan två ägg till denna massa och slå igen. Tillsätt sedan 2 koppar mjöl, bakpulver, salt till oljeblandningen, häll mjölk. Piska degen tills den är jämn.
Förbered en bakplatta och smörj den med lite vegetabilisk olja. Förvärm ugnen till 190 grader.
Lägg tranbär i en separat behållare och krossa dem med en träsked. Tillsätt 3 matskedar granulerat socker i tranbären och gnugga det väl med bären.
Lägg 2/3 av hela degen i den förberedda formen, fördela tranbärsfyllningen i mitten. Se till att tranbärssaften inte faller på sidorna av formen, annars kommer kakan att brinna. Lägg den återstående degen ovanpå fyllningen. Ta bort pulvret från kylen och fördela det jämnt på kakans yta.
Placera kakan i en förvärmd ugn och grädda i 40-45 minuter. Ta bort tranbärspajet ur ugnen efter tiden och låt den svalna till rumstemperatur utan att ta bort den från ugnsskålen. När kakan har helt svalnat, ta bort formen, skär kakan i portioner och servera.