Dessa pajer är inte bara välsmakande utan också vackra. De kan läggas på festbordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- 2 msk. mjöl;
- 1 ägg
- 2 msk. l. smör;
- 0, 5 msk. mjölk;
- 1 msk. l. socker;
- 10 g. Torr jäst;
- 0, 5 tsk salt;
- För fyllning:
- 150 g rökt eller saltad lax;
- 0, 5 msk. ris;
- 100 g torkad svamp;
- 2 ägg
- 50 g. Färsk gräslök;
- Salt.
Bruksanvisning
1
Först måste du förbereda degen. För att göra detta, värm mjölken något. Späd ut torr jäst i mjölk, tillsätt socker och mjöl till blandningen. (1 matsked). Rör om ingredienserna och lämna på en varm plats i cirka 30 minuter. Tillsätt sedan smör, ägg, resten av mjölet och saltet till degen. Knåda degen ordentligt och täck den med en servett (du kan använda fastfilm), låt den stiga. När degen stiger måste du knåda den igen.
2
För att förbereda fyllningen, blötlägg svamparna i vatten och låt stå i två timmar. Med tiden måste du tömma vattnet, skölja och finhacka svamparna. Koka äggen och rasp dem. Hacka löken. Koka riset. Blanda svamparna med ris och ägg. Tillsätt peppar och salt. Från den resulterande massan, bild korv som är cirka 6 cm långa.
3
Rulla bollar från degen med en diameter på cirka 5-6 cm. Låt bollarna infunderas i 10 minuter. Rulla pellets 4 mm tjocka från bollar. Lägg påfyllningen på kakorna och kläm i kanterna och lämna ett litet hål i mitten. Lägg pajer på en bakplåt täckt med pergament och låt stå i ca 10-15 minuter, smörj dem sedan med ett ägg. Grädda pajer i cirka 20 minuter i en förvärmd ugn. Bakningstemperaturen är 200 grader.
4
Skär lax i remsor, rulla till en rosett och placera i mitten av varje färdig paj.
Användbara råd
Att servera sådana pajer är bäst med kött eller fiskbuljong.