En maträtt som pickle är älskad av många människor. Och allt för att det är otroligt välsmakande och aromatiskt. Det är lätt att laga det, men det finns flera nyanser som du definitivt måste känna till för att skålen ska ha utmärkt smak och aroma.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Nötkött (det är bättre att ta på benet) - 300-400 g;
- Perlovka - 180-200 g;
- 1 morot och lök;
- 5 medelstora potatis;
- 2 pickles;
- Solrosolja;
- Kryddor och örter;
- Gräddfil för dressing.
beredning:
- Låt oss börja med beredningen av buljongen. För att göra detta ska försiktigt tvättat kött läggas i en kastrull med vatten. Sedan släpps det på en stark eld. När vätskan kokar minskar elden och buljongen kokas under 1, 5-2 timmar. Kom ihåg att ta bort skummet.
- Medan köttet är kokt är det nödvändigt att förbereda spannmål. Det måste sorteras ut och sköljas ordentligt. Därefter somnar hon i en separat kastrull med vatten och kokar. När kornet är halvklart (efter kokning tar det cirka 8 minuter) bör det tas bort från värmen och tappa vätskan.
- Grönsaker, och mer exakt, morötter, potatisknölar och lök måste skalas och tvättas noggrant. Därefter ska potatiserna skäras i medelstora kuber och hugga löken fint. Det är bäst att hugga morötter med ett rivjärn, eller så kan du klippa i remsor. Skala gurkorna också. Sedan måste de krossas med ett rivjärn.
- När buljongen är klar måste du ta bort nötköttet och sila vätskan själv. Sedan läggs salt i den efter smak, pärlemorfärg korn och potatis, och behållaren släpps på eld.
- Under tiden steker du morötter och lök tills de är kokta i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja över låg värme. Därefter skickas innehållet i pannan till pannan.
- Gurkor behöver också stuvas över låg värme i en kastrull, då smaken av pickle blir mer intensiv. De skickas också till buljongen.
- 5 minuter innan tillagningen placeras kryddor i soppan: lavrushka, pepparkorn, dill, persilja. Du kan också hälla ett glas saltlösning från en burk med pickles och koka allt i 2-4 minuter.
Skålen är klar. Under serveringen kan du lägga till en stor sked gräddfil i varje platta med aromatisk sylt. Det kommer också att vara bra om du garnerar med garnering med finhackad persilja och dill.