Grovt kaffe uppfanns i Ryssland, närmare bestämt i ett av Moskvas kaféer. Historien säger att kultinstitutionen erbjöd många typer av kaffedryck från naturliga bönor, men en av de vanliga gästerna gjorde kaffe uteslutande enligt sitt eget recept. Och gästen kallades Raphael. Drycken var så älskad av Raphaels vänner och bekanta att andra gäster började beställa den ofta och vände sig till barista med en förfrågan "Jag har kaffe som Raphael." Så Raf-kaffe dök upp.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Produkter för 1 kopp:
- • Espressokaffe - 50 ml
- • Vaniljesocker - 5 gr.
- • Socker - 5 gr.
- • Kräm 10-11% - 100 ml
- Köksapparater:
- • Blandare eller mixer (byt ut ångan på en professionell kaffemaskin)
- • Ett glas för servering av kaffe. (Volymen på glaset är identisk med volymen på cappuccino)
Bruksanvisning
1
Skapa först klassisk espresso enligt det klassiska receptet. För att göra detta, använd en portion malt kaffe och vatten. Om det inte finns någon kaffemaskin hemma, kan du säkert göra starkt kaffe på vilket sätt som helst, till exempel ångad i en fransk press eller kokt i en Turk. Hemma är det tillåtet att brygga särskilt finmalt kaffe direkt i mugg.
2
Mät ut 100 ml grädde, tillsätt granulerat socker och vaniljesocker. Blanda och värm blandningen noggrant till ett varmt tillstånd, minst 60 grader. Så kaffe kommer att visa sig vara särskilt varmt och välsmakande och vanilj aroma kommer helt avslöjar.
3
Blanda den krämiga sockerblandningen och espresso, slå med en mixer, handblandare eller till och med en visp. Försök att uppnå en enhetlig konsistens och skum. Därefter hälls den ursprungliga kaffedrinken i en glasbägge eller en stor volym kaffemugg.
Var uppmärksam
Kräm bör inte koka, det påverkar inte drinkens smak på bästa sätt.
Användbara råd
• Om du gör kaffe i en fransk press, se till att anstränga den resulterande espresson, tack vare detta kommer enskilda stora kaffebönor inte att falla ner i mugg och grovt kaffe blir inte bara enhetligt, utan också silkeslen.
• Du kan lägga lite varm mjölk till grädden. Du kan använda en mikrovågsugn för att värma grädde eller mjölk. Kremen värms upp med full effekt under cirka 0, 5-1 minut.
• Om du vill prova päron Grov eller honung Grov, byt sedan vaniljesocker mot päronsirap för kaffe eller 1 tsk. flytande honung.