Enligt detta recept kan du enkelt och enkelt förbereda läckra kakor. En delikat svampkaka med en lätt chokladaroma kompletteras med ett läckert lager av chokladglasyr. Och efter att ha visat fantasi och dekorera skivor av kex med ett mönster av smörkräm kan du skapa en vacker och välsmakande godbit till festbordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - mjöl - 75 g;
- - ägg - 3 st.;
- - socker -125 g;
- - vaniljesocker - 1 påse;
- - choklad - 50 g;
- - salt - 1 nypa;
- - läsk - 1/5 tesked.
- - vatten - 3 msk. skedar;
- För glasyr:
- - smör - 20 g;
- - florsocker - 150 g;
- - kakaopulver - 2 msk. skedar;
- - vatten - 3 msk. sked.
- För dekoration:
- - nötter, choklad eller smörkräm.
Bruksanvisning
1
Vi tvättar äggen och separerar äggulorna försiktigt från proteinerna. Tillsätt 100 g socker till äggulorna, lite salt och vaniljesocker. Gnugga noggrant till en skummig massa, häll gradvis 3 matskedar vatten. Pisk de vita, och tillsätt gradvis resten av sockret, vi tar till ihållande toppar. Lägg sedan proteinerna på äggulan.
2
Slip chokladen i små bitar. Sikt mjölet, bland det med läsk och häll det i en skål med proteiner och äggulor. Vi blandar degen med försiktiga rörelser från topp till botten och lägger bitar av choklad till den.
3
Vi täcker bakplattan med bakpapper och smörjer med olja. Häll degen i ett tunt lager och grädda i en ugn förvärmt till 180 grader till en guldgul rodnad, kontrollera beredskapen med ett litet hål.
4
Blanda pulveriserat socker med kakaopulver och sikt blandningen genom en sikt. Vi tar vattnet till ett varmt tillstånd, smälter oljan. Häll blandningen av kakao med socker i vattnet, rör om och bryt klumparna. Häll det smälta smöret i det när vätskan blir homogen.
5
Vi tar ut den färdiga kexen från ugnen och täcker den omedelbart med chokladglasyr. Skär sedan den i små bitar - remsor, trianglar eller rutor. Varje bit är dekorerad med riven choklad, nötter eller kokosnöt.
6
För festbordet kan du dekorera kakorna med smörkräm. Det tillagas väldigt enkelt: 100 g smör piskas med en mixer till en krämig konsistens, under processen tillsätts 5 matskedar kondenserad mjölk gradvis. För att skapa en elegant dekoration, använd en kornett eller en konditionsspruta.
Var uppmärksam
Glasyr förbereds bäst omedelbart före användning.
Användbara råd
Det är bättre att baka en kex i en grund, men bred form, så att kakan inte blir så hög.