Är du säker på att du i fastan bara kan laga ointressanta och tråkiga sallader endast av kål, lök och inlagda gurkor? Du har djupt fel - du kan diversifiera ditt vardagliga och festliga bord med magra, men välsmakande och originella sallader.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Sallad "Vegetabilisk regnbåge"
För att förbereda det behöver vi:
• Konserverad majs - 1 burk
• Konserverade bönor - 1 burk
• Inlagd svamp - 500 gr
• Körsbärstomater - 250 gr
• Koreansk morot - 100 gr
• Mager majonnäs - 250 ml
• Salt efter smak
Finhacka svamparna, töm vätskan från bönorna, skölj med kokt vatten, blanda. Tappa ur vattnet från majs, lägg till salladen. Koreanska morötter skär i små bitar, lägg till salladen. Salt, krydda med majonnäs. Topp med halvor av körsbärstomater.
2
Ovanlig sallad
Väsentliga ingredienser:
• Avokado -1 st
• Orange - 1 st.
• 1 gäng sallad
• Rödlök - 1 st.
• Körsbärstomater - 1 st.
• Olivolja - 1 burk
• Äppelcidervinäger - 1-2 tsk
• Vegetabilisk olja - 5 msk. l
• Fransk senap - 1-2 tsk
• Salt efter smak
Bryt sallad i små bitar. Skala apelsinen, skär i kuber. Lök skuren i halva ringar. Svarta oliver - i ringar. Skär avokadot i hälften, ta ut stenen, skär köttet i kuber. Skär körsbärstomater i fjärdedelar. Förbered förbandet: blanda vinäger, olja, senap och salt. Blanda alla ingredienser, häll förbandet.
3
Sallad "konsolidering"
Vi kommer att behöva:
• Morötter - 500 gr
• Lök - 500 gr
• Champignons - 500 gr
• Svisker - 1 kopp
• Valnötter - 150 gr
• Mager majonnäs - 300 gr
• Vegetabilisk olja - 50 gr
• Gröna
Häll sviskerna med varmt vatten, låt det mjukna och skär sedan i tunna remsor. Valnöt rullar en kavel. Så att de sträcker sig. Skär morötter i tunna remsor. Stuv i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Hacka svampar och stek i vegetabilisk olja. Stek lök separat. Allt coolt.
Lägg ut på en stor platt skål i lager: morötter, lök, svamp, katrinplommon, valnötter. Täck varje lager med majonnäs. Lägg den färdiga sallad i kylskåpet i 2-3 timmar så att den är mättad. Strö över örter innan servering.
4
Naturligtvis kan mager majonnäs köpas i butiken redo, men du kan laga den själv. För detta behöver vi:
• 0, 5 koppar mjöl, 1, 5 koppar vatten, • 8 msk vegetabilisk olja
• 1, 5 msk senap, 3 msk citronsaft
• 1 tsk salt, • 1 msk socker.
Slip mjölet ordentligt med en liten mängd vatten så att det inte finns klumpar. Häll i det återstående vattnet, släpp på eld. Rör om hela tiden, koka upp. Ta bort från värmen och svalna när den är tjock. Blanda olja, senap, citronsaft, salt, socker, slå med en mixer i 2 minuter. Fortsätter att slå, gradvis, 1 msk. tillsätt mjölmassa. Piska tills den är jämn.
