Tomater med kål, rullas upp i burkar för vintern, är en universell aptitretare som hjälper till att komplettera många rätter. För att förbättra skålens smak och doft läggs en mängd ingredienser till burken: morötter, vitlök, en mängd kryddor och örter. Snappet, svårighetsgraden eller sötma hos mellanmålet beror på mängden av dessa komponenter.
Välj ditt recept
Kål kan strimlas för konservering, men det tar mycket tid, så det optimala sättet är att helt enkelt hacka grönsaken i stora bitar. Tomater för vintern lämnas bäst intakta om de är små i storlek, eller också stora skivor eller ringar.
För att ändra vinter solnedgångar kan du använda olika kålvarianter: vitkål, rödkål, blomkål, rosenkål, kålrabi.
Du kan betka grönsaker på både kalla och varma sätt. Om du planerar att hälla varm marinad i burken, måste den sedan stängas vändas och låta svalna helt innan den skickas till ett kylrum för lagring.
Ett enkelt recept för tomater med kål för vintern
Servera kål med tomater i en burk enligt det här receptet kan vara till kokta potatis, som en skål till kötträtt eller bara äta som en oberoende maträtt med brunt bröd.
Du behöver:
- 1 kg kål;
- 2 kg tomat;
- 1 morot;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 paprika;
- 4 st laurblad;
- 1 liter vatten;
- 2 dill paraplyer;
- 2 msk. l. salt;
- 1 tsk ättika;
- 3 msk. l. socker;
- kryddor.
Receptet för:
Slip morötter och kål, skär peppar i remsor och vitlöksklyftor i skivor. Placera lagerblad, dillparaplyer och kryddor i burken. Täta skivade grönsaker.
Koka vatten genom att tillsätta socker, salt, vinäger i förväg. Fyll behållarna med kokande marinad och stäng locket.
Blomkål med tomater för vintern: ett klassiskt recept
Denna intressanta maträtt krönas på vilket bord som helst och lockar med sin läckra doft.
Du behöver:
- 300 g blomkål;
- 1 paprika;
- 500 g tomater;
- 3 msk. l. ättika;
- 5 ärtor peppar;
- 110 g socker;
- 3 vitlöksklyftor;
- 35 g salt;
- 5 kryddnejlika
- greener.
Process för receptmatlagning
Separera kålblomställningarna och fyll dem med saltlösning gjord av vatten och vinäger. Lägg gröna och vitlök på botten av burken. Hacka pepparen i skivor, genomborra tomaterna med en tandpetare. Fyll burken med flera lager beredda grönsaker.
Blanda vatten med kryddor, koka och kombinera med innehållet i behållaren. Stäng locket och vänta tills vattnet svalnar helt.
Tomater marinerade med kål för vintern
Detta beprövade recept för att beta tomater med kål i en burk kommer att vara favorit bland en nybörjande hostess. Ett sådant mellanmål i burkar kan förvaras under lång tid både i skafferi och i rumsförhållanden.
Du behöver:
- 1 kg kål;
- 2 paprika;
- 1 kg tomatfrukter;
- 2 lökar;
- 125 g socker;
- 40 g salt;
- 200 ml vinäger;
- kryddor.
Steg för steg recept
Tvätta tomaterna och skär dem i skivor. Hacka kålen, hacka pepparen i form av ett sugrör och hacka löken i halva ringar. Kombinera alla grönsaker och täck. Vänta tills blöt.
Häll i vinäger och tillsätt salt och socker. Laga allt på kaminen i 10 minuter på en liten eld och sedan korkar burken med lock.
Kål med tomater för vintern utan sterilisering
Avsaknaden av en så lång procedur som sterilisering av glasburkar i det här receptet gör processen med att laga grönsaker mycket trevligare och snabbare. För att göra ett mellanmål i bankerna behöver du ett minimum av produkter. Dessutom är mängden örter och kryddor tillåten att variera beroende på smakpreferenser.
Du behöver:
- 1 kål;
- 3 vitlök;
- 2 kg tomater;
- 3 st laurblad;
- 600 g socker;
- 9 l vatten;
- 200 g salt;
- kryddor och örter efter din smak.
Receptet på en maträtt
Lägg i en burk alla nödvändiga kryddor och vitlök. Hacka kålen, genomborra tomaterna med en tandpetare. Tampa alla grönsaker i lager i en burk. Tillsätt salt och socker i vattnet och koka i 10 minuter.
Häll saltlaken i burken tre gånger, tappa och koka igen varje gång. Häll vinäger i burken för sista gången och sätt i den med ett lock.
Saltade tomater med kål
För att skörda tomater och kål i glasburkar enligt detta recept behöver du en liten mängd nödvändiga komponenter. Saltade kåltomater är det bästa tillskottet till fisk- och kötträtter.
Du behöver:
- 1, 5 kg tomat;
- 1 kål;
- 100 ml vinäger;
- 50 g socker;
- 25 g salt;
- 4 st laurblad.
Recept steg för steg
I steriliserade burkar lägger du ut skivad kål, ett lagerblad, hela tomater i lager och växlar tills behållaren är full. Häll kokande vatten över innehållet och låt det infunderas.
Töm vattenburkarna efter 10 minuter. Söt vatten, salt och koka. Fyll burkarna med den resulterande saltlösningen och rulla upp locken.
Kål med tomater och pepparrot för vintern
Du behöver:
- 2 kål;
- 1 pepparrotrot;
- 2 kg tomater;
- 3 blommor av dill;
- 100 g vitlök;
- 1 liter vatten;
- 4 st laurblad;
- 2 msk. l. salt;
- blad av körsbär, pepparrot, vinbär;
- kryddor efter smak.
Matlagningsrecept
Skär kålen i små bitar. Distribuera alla grönsaker, blad av växter, örter, kryddor i burkar i önskad ordning. Förbered marinaden från vatten, socker och salt genom att koka den. Fyll burkarna med saltlake och rulla upp för vintern.
Ett snabbt recept för saltning av tomater med kål i en burk
Det viktigaste i beredningen av pickles är smak, men ett viktigt villkor för ett bra recept är också hastigheten på sömnadsprodukter för vintern. Den här matlagningsmetoden anses vara den snabbaste, med den kan du göra en doftande och välsmakande biljett utan mycket ansträngning.
Du behöver:
- 9 l vatten;
- 600 g socker;
- 200 g salt;
- 300 ml vinäger;
- 2 kg tomat;
- 1 kål;
- 4 st laurblad;
- 1 vitlök;
- kryddor efter smak.
Matlagningsprocess
Hacka kålen och tvätta tomaterna. Blanda vatten med vinäger, salt, socker, saltlösning och koka, koka det i 15 minuter. Häll dem en burk två gånger, tappa och värm saltlösningen varje gång. Häll saltlaken i burken helt och stäng locket.
Saltade kåltomater i burkar
Ett sådant originalt och ljust mellanmål av tomater med kål i en burk kommer att vara till din smak på grund av inte bara hög smak, utan också en kryddig arom.
Du behöver:
- 1 liter vatten;
- 1 kål;
- 50 g pepparrotrot;
- 2 kg tomater;
- 3 vitlök;
- 50 g salt;
- blad, örter och kryddor efter smak.
Steg för steg tillagningsprocess
Saltvatten och koka det. Hacka kålen i stora bitar. Lägg grönsakerna i burkar i lager. Tillsätt alla nödvändiga kryddor och örter. Fyll burkarna med beredd saltlösning och stäng locket.
Hushållens regler för inlagda och saltade kåltomater
Pickles måste förvaras i svala rum med temperaturer från 5 till 20 ° C, skyddade mot direkt solljus. Vanligtvis är en källare eller en källare perfekt för sådana ändamål. I lägenhetsförhållanden kan arbetsstyckena i banken förvaras i skafferi, i extrema fall kommer det att vara nödvändigt att kyla nedre hyllan.