Vinbär är en ständig buske av krusbärfamiljen. Av olika arter används svarta, röda och vita vinbär mest för odling. En växt som är rik på vitaminer används inte bara som en läcker ingrediens i matlagning, utan också som en medicin.
Välj ditt recept
Solbärsegenskaper
Frukten av vinbär innehåller vitaminer B, P, pektin och eteriska oljor, liksom en stor mängd askorbinsyra, som kvarstår även när bären är frysta och konserverade. Vinbär ökar kroppens motstånd och förbättrar aptiten, hjälper till att återhämta sig efter långvariga sjukdomar, har diaphoretiska, antiinflammatoriska, diuretiska egenskaper.
Vinbärsblad som innehåller samma aktiva ämnen som bär används för att bekämpa reumatism, gikt, gastrit och sjukdomar i urinblåsan och njurarna.
Vinbär används aktivt i färsk och bearbetad form: kompott och konserver som är förberedda för vintern kommer att ge stöd för vitaminer under perioder av epidemi. Medicinska te, avkok görs från bladen, torkas och läggs till läkemedelsavgifterna. I industriell skala används vinbär för tillverkning av multivitaminpreparat.
Solbær med socker
Ett av de enklaste sätten att skörda detta naturliga vitamin är med vinbär och socker. För att göra detta behöver du:
- 1 kg svarta vinbärbär;
- 1, 5 kilo socker.
Sortera vinbär, skölj och torka. Häll i en ren emaljerad skål, tillsätt lite socker. Gnugga bären i en homogen massa med en träkracker. Du kan använda en mixer eller en köttkvarn, men sedan går en del av vitamin C förlorad. Tillsätt sedan återstående socker och blanda väl. Lägg i glasburkar och lägg i en källare eller kylskåp.