Fördelarna med mejeriprodukter är obestridliga. Mejeriprodukter producerar mycket av alla typer av keso, yoghurt, kefir, yoghurt, som är mycket efterfrågade. Men många inser inte ens att den enkla vassle som erhålls i beredningsprocessen är mycket mer användbar och överträffar vissa av dessa produkter i vitaminsammansättning.
Välj ditt recept
Nyttiga egenskaper hos vassle
Vassle innehåller mycket mjölkprotein och lecitin. Det består av cirka 200 artiklar vitamin C, A, E, B, PP, näringsämnen, biologiskt aktiva ämnen som en person behöver. Och naturligtvis nödvändiga spårelement, inklusive kalcium, magnesium, kalium, zink, fosfor.
Vassleens användbara egenskaper beror inte på var den förbereds - på en mejeri eller hemma. Den mest användbara produkten är vassle tillverkad av färsk mjölk, omedelbart från en get eller en ko, men när den inte finns är vanligt pastöriserat perfekt.
Hur man gör vassle hemma
Ta färsk mjölk, häll i en kastrull eller en stor skål, lägg den på en varm plats under en dag så att den blir sur och blir yoghurt. Lägg sedan kastrullen med vätskan över låg värme och koka upp.
Låt inte den sura mjölken koka, annars fungerar keso inte.
Ta bort pannan från värmen så snart ostmassa flingor visas på ytan. Kyl vätskan ordentligt. Ta ostduken, vikta i fyra lager och sil den kylda massan. Keso förblir i ostduken och vassle rinner i den beredda behållaren.
Det finns ett annat sätt att snabbt förbereda vassla. Ta en citron, pressa ur saften ur den. Sätt koka en liter mjölk. Så snart det börjar koka, häll citronsaft i det, blanda allt mycket snabbt och tag omedelbart ur kaminen. Som i den första metoden, separera keso från vätskan.
Serum framställt på detta sätt har en extra tillförsel av C-vitamin.