Tomat- och gurksallad är en favoriträtt av många. Det äts separat eller kompletteras med sidorätter och kött. Men forskare drog slutsatsen att blandning av gurkor med tomater är strängt förbjudet.
Välj ditt recept
Att tillverka blandade sallader av tomater och gurkor rekommenderas inte ens för dem som inte följer principerna för hälsosam kost. Röd tomat och grön gurka är antagonistiska produkter, och det är inte alls en yttre färgskillnad. Tomater skapar när de konsumeras en sur miljö i magen och matsmältningskanalen och gurkor - alkaliska.
Från förloppet med elementär kemi är det känt att salter bildas under interaktion mellan alkalier och syror. Vid ofta användning av en sallad av dessa grönsaker kan problem med levern och njurarna uppstå, och som ett resultat kommer filtrering av kroppen att störas.
För att smälta gurkor och tomater måste magen producera helt olika enzymer. Enligt fysiologilagarna är detta omöjligt, så medan en av grönsakerna smälts, sönder den andra lugnt i tarmen. Konsekvenserna av att konsumera en sådan sallad kan vara mycket olika: uppblåsthet, ökad gasbildning, epigastrisk smärta.
Tomater innehåller mycket C-vitamin, men enzymerna i gurkor bidrar till förstörelsen av askorbinsyra och förnekar fördelarna med att äta sallad.
Om båda dessa grönsaker älskas är det bättre att använda dem separat med ett intervall på minst två timmar.