Det visar sig att pilaf kan tillagas inte bara med lamm eller annat kött. Inte mindre underbart kan till och med pilafkokas helt utan kött, som en riktig och mycket hälsosam mager maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 850 g ris;
- - 195 g lök;
- - 175 g torkade aprikoser;
- - 155 g russin;
- - 215 g äpplen;
- - 85 ml vegetabilisk olja
- - smaksättning för pilaf;
- - salt, basilika.
Bruksanvisning
1
Skala lök, skölj noggrant och hacka. Varm solrosolja ordentligt i en djup gjutjärnspanna, överför löken i den och stek den lätt i cirka 8 minuter.
2
Blötlägg torkade aprikoser och russin i varmt vatten i 15 minuter, töm sedan av vattnet och skär torkade frukter i små bitar.
3
Skala äpplet, tvätta, ta bort kärnan och benen, skär i små bitar.
4
Överför all hackad frukt till en kastrull med lök, minska värmen något och fortsätt att steka i ytterligare 12 minuter. Strö sedan över krydda för pilaf, salt, peppar och blanda allt ordentligt.
5
Skölj riset i rinnande kallt vatten minst 7 gånger, överför det sedan till en stekpanna med frukt utan att röra om. Fyll försiktigt med vatten så att det täcker hela riset med högst 1 cm.
6
Stäng pannan med ett lock, minska värmen till ett minimum och koka i cirka 35 minuter tills riset är helt kokt.
7
Stäng sedan av elden, bland den beredda pilafen och låt den brygga i ytterligare 30 minuter.
8
Servera skålen med färska örter och tomater.