En läcker omelett är en idealisk maträtt som många tycker om att starta en ny dag. För att göra omeletten doftande och frodiga behöver du inte bara de färskaste äggen, utan också kunskap om vissa matlagningshemligheter.
Välj ditt recept
En klassisk omelett består av ägg, mjölk och fyllningar till smak för den som lagar mat. Mjölk och ägg måste blandas ordentligt med en blandare utan en gaffel eller visp. Fyllningen i omeletten läggs till sist, det enda sättet att det visar sig vara så luftigt som möjligt. Om du vill laga en omelett-souffle, måste de vita vispa var för sig och tillsätt äggulor och mjölk till ett redan elastiskt proteinskum. För dietalternativet används bara proteiner, och för en tätare omelett används äggulor.
Om omeletten har mycket vätska kommer den snabbt att falla av efter tillagning, så det anses vara optimalt att använda ett halvt skal mjölk per ägg.
Omeletten ska alltid kokas under locket, så att den inte bränner. Först måste du maximera elden, och när omeletten stiger och blir starkare måste elden reduceras till ett minimum. I detta fall kan den färdiga omeletten enkelt överföras från pannan till plattan - den glider lätt av sig själv.
Om du vill lägga till mjöl till en omelett måste du komma ihåg att mängden inte får överstiga 1, 5 teskedar per 4 ägg.
En magnifik omelett kräver inte bara kvalitetsingredienser utan också rätt panna. Helst bör det vara gjutjärn eller med en mycket tjock botten. Det är tillrådligt att använda locket med ett hål genom vilket överskottsfuktighet kommer ut.
Se till att steka omeletten i vegetabilisk olja med en liten tillsats av grädde, detta kommer att göra skålen mer delikat och aromatisk.
Det rekommenderas inte att lägga gröna till omelettmassan, det är bäst att strö på det en färdigrätt, det kommer att bli doftande och användbart på grund av de vitaminer som finns i grönsakerna.