Eftersom sommaren nu är på gården och bettoppar redan växer i trädgårdarna kommer denna paj att vara mycket användbar. För denna bakning bör du välja bladen så unga som möjligt - hos dem är fyllningen mer öm.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 msk. l. mjölk;
- - 4 msk. l. vatten (dricka);
- - 10 g socker;
- - 10 g jäst (färsk);
- - 320 g mjöl;
- - 2 msk. l. smör;
- - 300 g rödbetor lämnar;
- - 100 g gröna lökfjädrar;
- - 200 g Adyghe ost (fett);
- - salt;
- - svartpeppar;
- - varm röd paprika.
Bruksanvisning
1
För testet: tillsätt varmt vatten, socker och jäst till lätt uppvärmd mjölk och blanda väl. Sikt mjölet med ett objektglas, gör ett hål, häll vätskeblandningen i det.
2
Smält smöret, kyl och häll i mjölkblandningen. Salt allt, knåda elastisk deg, täck den, lägg den på en varm plats och låt stå i 40-50 minuter.
3
För fyllning: skölj topparna och ta bort stjälkarna, skär bladen i remsor. Hacka grön lök och blanda med rödbetor. Mosa ost och blanda med rödbetor och lökblandning.
4
Knåda degen i en kaka med en diameter på 10 cm. Smaksätt med salt, peppar, lägg i mitten av arbetsstycket och platt.
5
Ta degen kanter, dra dem i mitten av produkten, anslut och kläm fast. Slät ut kakans yta och knåda den till en rund kaka.
6
Lägg kakan på en bakplåt, gör en liten bit i mitten av toppen (ånga kommer ut genom den) och ta bort bakplåten i ugnen.
7
Stek en paj med rödbetor och ost i 15-20 minuter vid 200 grader. Ta bort den färdiga produkten från ugnen och smörj med smör.