Spenat är en hälsosam produkt som rekommenderas att inkluderas i menyn så ofta som möjligt. De som inte gillar grön kålsoppa, sallader och sidorätter kommer säkert att njuta av en hjärtlig och öm spenatpaj. De gröna i det är harmoniskt kombinerat med ägg, ost, gräddfil och andra läckra ingredienser.
Välj ditt recept
Användbar behandling: paj med spenat och keso
En näringsrik måltid som kan serveras varm eller varm. Använd färsk eller fryst spenat för matlagning, och den fungerar inte som en fyllning utan fungerar som bas för ostmassablandningen.
ingredienser:
- 1 kg spenat;
- 4 ägg
- 15 g smör;
- 1 lök;
- 125 g keso;
- 60 g hård ost;
- 2 msk. l. gräddfil;
- salt;
- en nypa muskot;
- ett gäng färska örter.
Sortera spenat genom att kasta ut papperskorgen. Tvätta greenerna i flera vatten, lägg i en kastrull, häll en liten mängd vatten och koka i 5-7 minuter tills den är mjuk. Kasta spenaten i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Tillsätt misshandlade äggviter, en nypa muskotnötter. Blanda allt ordentligt, häll i en form täckt med oljat bakpapper, grädda i 15 minuter i en ugn förvärmd till 190 grader.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt hackad lök och stek tills den är gyllenbrun. Ta bort från värmen, blanda med gräddfil, finhackade örter och keso. Sprid fyllningen på spenatbasis och rulla i form av en rulle. Server kakan varm, skär i tjocka skivor.
Quiche med spenat och ost
En traditionell fransk maträtt som kombinerar en smulig bas av deg med en delikat smakfull fyllning. Servera en hjärtlig paj som är varmare, åtföljd av rosenvin eller cider.
ingredienser:
- 2 klasar färsk spenat;
- 1, 5 koppar mjöl;
- 100 ml mjölk;
- 2 ägg
- 1, 5 tsk potatisstärkelse;
- 250 g ricottaost;
- 100 g smör;
- salt och peppar efter smak.
Sikt vetemjölet i en djup skål, tillsätt salt och 70 g mjukat smör. Gnugga blandningen i en smula med en gaffel. Tillsätt kycklingula och 2 msk. l. mjölk. Knåda okokt homogen deg, linda in den i film och lägg i kylen i en halvtimme.
Skölj spenatbladen, skär av de styva stjälkarna. Smält det återstående smöret i en kastrull, lägg spenaten i det och sauter i 2-3 minuter tills det är mjukt. I en separat skål, slå mjölken, ägget, resterande protein från degen, potatisstärkelse, salt och peppar.
Rulla ut degen i ett tunt lager och lägg i en smord form så att den täcker botten och väggar. Placera formen i en ugn förvärmd till 180 grader i 15 minuter. Kyl kakan.
Lägg spenat och ricotta i ägg och mjölkmassa, blanda noggrant. Häll fyllningen i formen och lägg quiche i ugnen igen i 25-30 minuter. Ta bort den förberedda kakan från formen, kyl på ett trådhylla och skär i delar. Servera med gräddfil.