Fans av allt kött kommer säkert att uppskatta detta ursprungliga och ovanliga recept. Så trevligt är det att behandla dig själv med persika när du kan göra det själv och till och med från kött.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 300 g blandat kött (i halva nötkött och fläsk);
- 5 potatis;
- 3 kycklingägg;
- 15 g mjöl;
- en liten massa gröna (dill + persilja);
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 60 g hårdost;
- 1 msk. l. saffran;
- 2 tsk söt paprika (pulver);
- bröd smulor, salt, kryddor för kött.
beredning:
- Lägg det blandade köttfärs i en djup skål, tillsätt kryddor för kött, en nypa salt, hackad vitlök, finhackade greener och slå ägget.
- Knåda köttmassan (helst för hand) tills den är jämn. Forma små pastejer 4-5 cm i storlek. Stek i olja i en panna på båda sidor tills de är mjuka. Lägg i en separat platta för att svalna.
- Skala och förkokta potatisar och raspa fint i en djup maträtt. Kombinera med den finmalt ost, salt och ett rått ägg, blanda väl. Tillsätt sedan en sked mjöl och knåd igen.
- Dela potatismassan i två lika delar (du kan med ögat, men för större noggrannhet kan du mäta på vågen). Lägg malen saffran till en potatisdel och paprika till en annan. Knåda båda potatismassorna ordentligt, varför var och en av dem får en annan färg.
- Nu måste du göra ett lika stort antal små kakor från varje hälft av potatisdeigen. Storleken på kakorna bör vara sådan att de passar en stekt kotlett, och antalet bör motsvara antalet gjorda kotletter.
- Kombinera hela strukturen på detta sätt: en tortilla från en deg, en köttpatty, en tortilla från en annan deg. Klapp försiktigt koteletten med dessa kakor, du får en tvåfärgad bulle. Gör en spett på varje kolobok ett spår i mitten som en vanlig persika.
- Sprid "persikor" med äggvita och strö bröd.
- Lägg i en djup stekpanna och lägg den till ugn i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
Som sidodisk kan du göra skivor av färska gurkor och tomater.