Aubergine "påfågel" kommer att ersätta en lätt huvudrätt i en sommarlunch eller servera ett läckert och vackert mellanmål för festbordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - en liten lång aubergine;
- - bearbetad ost - efter smak;
- - ett ägg;
- - 3-4 msk. matskedar majonnäs;
- - 1-2 vitlöksklyftor;
- - en tomat;
- - gröna och oliver för dekoration;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Skär aubergine längs tunna skivor, låt den ligga helt vid botten. Salta varje skiva och lämna aubergine i 10-15 minuter så att juicen flyter. Försiktigt, för att inte skada skivorna, vrida ut. Fan av aubergine och stek på båda sidor tills de är kokta, undvik deformation. Vik på en servett och svalna.
2
Mos gräddosten med majonnäs och riven vitlök tills den är jämn. Koka ägget hårt. Skär tomat, oliver och ägg i cirklar. Oliver och ägg - valfritt.
3
Lägg äggplantan på en tallrik och håll sin form. Smörj in varje skiva - det blir påfågelns svansfjädrar - ostpasta. Lägg en cirkel ägg på varje "fjäder", en tomatskiva på den och en cirkel med oliv på toppen. Gör ögon och näbb av samma produkter och vingar från gröna.