Ljus, välsmakande och intressant sallad. Ett bra alternativ till din favoritvinaigrette. Det kan serveras som en oberoende maträtt eller som en sidamat för kött eller fisk.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Bönor i egen röd juice - 1 burk (200 g);
- Söta äpplen - 125 g;
- Färska rödbetor - 80 g;
- Pekingkål - 350 g;
- Salt och granulerat socker;
- Färsk rädisa - 150 g;
- Bulgarisk röd paprika - 120 g;
- Gröna ärtor - 120 g;
- Konserverad majs - 120 g;
- Färsk gurka - 120 g;
- ½ färsk citron;
- Vaktelägg - 3 st;
- Olivolja - 25 g;
- Vitt druvbordsvin - 15 g;
- Eventuell fruktäger - 10 g.
beredning:
- Lägg konserverade ärtor, bönor och majs i en förberedd skål och blanda så att produkterna fördelas jämnt mellan sig.
- Tvätta äpplen. Skär deras kärna med frön, skal av skalet och skär av svansen. Skär äpplen i tunna skivor och överför till en separat skål.
- Pressa ut juice från hälften av färsk citron direkt på äppelskivor (så att de inte mörknar) och blanda. Citronsaft bör falla på alla äppelskivor.
- Skala rödbetor från överhuden och skär i tärningar. Lägg i skålen på äpplen.
- Tvätta och hugga kinakål. Överför till en separat extrabehållare. Salt och socker.
- Tvätta rädisan och skär stammen. Skär i tunna cirklar. Lägg till äpplen och blanda.
- Tvätta peppar, rengör frön och stjälk. Skär i remsor som är högst 25 mm långa. Lägg i en skål med kines.
- Tvätta gurken, skär av ändarna och skär i halva cirklar. Överför till en skål med kinakål och peppar, blanda.
- Förbered en salladdressing. Kombinera olja, vin och vinäger.
- Skala vaktelägg och skär i hälften.
- Lägg sallad från extra skålar i de beredda serveringsplattorna och fördela innehållet jämnt i portioner. Sätt ett halvt vaktelägg i mitten av plattan. På den är en blandning av Pekingkål, peppar och färsk gurka. Därefter blandade ärter, bönor och majs. Och slutligen, rödbetor med rädisor och äpplen. Häll salladdressing.