Det finns ett antal teorier om hälsosam kost och missuppfattningar som har varit anhängare länge. Bland dem är teorin om produkter med negativa eller negativa kalorier.
Välj ditt recept
Anhängare av teorin hävdar att det finns produkter med för lite kaloriinnehåll, när kroppen smälts ned spenderar kroppen mer kalorier än dessa produkter innehåller. Till exempel innehåller en kopp bladgrönsallat cirka 30 kcal, 40-50 kcal konsumeras för matsmältning, det vill säga 10-20 kcal, kroppen verkade "bränna" i processen med att smälta mat, vilket utan tvekan är ett plus för människor som går ner i vikt eller följer en sportdiet. Detta kan redan verka absurt. Det verkar som om det inte krävs någon utbildning, produkter med negativt kaloriinnehåll kommer att vara ett slags gym eller löpband, bara ät dessa produkter. Ett antal "negativa kalorier" inkluderar alla typer av löviga sallader, kål, tomater, gurkor, vissa typer av citrusfrukter och äpplen och några andra växter.
Forskare är skeptiska till teorin om livsmedel med negativt kaloriinnehåll och förklarar det med förekomsten av den så kallade termiska effekten av mat (förkortning för TEF). Det är ETF som uttrycker mängden kcal som konsumeras av kroppen i matsmältningen. ETF-koefficienten kan inte överstiga 100%, men sträcker sig från 3% till 30%. Enkelt uttryckt, för varje 100 kcal som mottas, spenderar kroppen maximalt 30 kcal. Men till och med de högsta 30% av kroppen spenderar på matsmältning av proteinmat, det vill säga oftast livsmedel av animaliskt ursprung, som inte inkluderar sallader, gurkor och så vidare.
Mat med ett "negativt kaloriinnehåll", som kolhydratmat, spenderar faktiskt bara 5-10% på matsmältningen. Med ett äpple på 50 kcal får kroppen till exempel cirka 40 kcal. En avlägsen bekräftelse av teorin kan ses i innehållet i vissa produkter av vissa ämnen som ökar kroppens ämnesomsättning (till exempel synefrin i grapefrukt), men detta är inte ett negativt kaloriinnehåll.
Så produkter med ett "negativt kaloriinnehåll" är faktiskt bara kalorifattiga livsmedel, vars fördel är fiber och vatten i kompositionen, vilket ger en mättnadseffekt och i allmänhet har en gynnsam effekt på matsmältningen. Detta leder till en minskning av kroppsvikt, eftersom volymen av maten i sig minskar på grund av lågkalori-grönsaker. Vid beräkningen av den dagliga dieten kan sådana grönsaker i allmänhet inte beaktas, eftersom kaloriinnehållet är för lågt för avsättning i fett. Och faktiskt har ingen ännu odlat fett som äter gurkor, kål eller sallad. Slutsats: grönsaker, särskilt gröna, bör vara närvarande när det är möjligt vid varje måltid på grund av deras extrema användbarhet, men för att inte förväxlas med negativa kalorier.