En tårta gjord av jästdej med sylt är en otroligt enkel bakning, det svåraste som krävs är att korrekt förbereda degen och välja rätt sylt till fyllningen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 gram mjöl;
- - 100 gram socker;
- - fyra äggulor;
- - ett ägg;
- - 120 gram smör;
- - 250 ml mjölk;
- - ett halvt paket torr (höghastighets) jäst;
- - 60 gram russin;
- - 500 ml sylt (efter smak);
- - 1/2 tesked salt;
- - En påse med vanillin (valfritt).
Bruksanvisning
1
Förbered först degen: Sikt 250 gram mjöl i en emaljpanna, häll i all jäst, häll i lite varm mjölk (200 ml), tillsätt en matsked socker, bland allt, täck med en servett och lägg på en varm plats i 30 minuter.
2
Medan degen stiger, smälter smöret på låg värme, slå äggulorna med det återstående sockret, i en separat skål, blanda de missade äggulorna, det smälta smöret, det återstående mjölet och mjölken och vanillin.
3
När degen har fördubblats, blanda den med den nygjorda jästfria degen och blanda noggrant tills en enhetlig konsistens.
4
Häll russin med kokande vatten och låt stå i cirka fem minuter, skölj sedan noggrant, torka, rulla i mjöl och tillsätt till degen (du kan använda någon annan torkad frukt istället för russin, men du kan göra det utan dem alls).
5
Strö arbetsytan med mjöl, dumpa degen på den och knåda den till ett sådant tillstånd att den blir homogen och inte fastnar i dina händer (det är värt att notera att i det här skedet är det viktigaste att inte överdriva den och inte "täppa" degen).
6
Smörj händerna med vegetabilisk olja, tvätt degen, täck den med en servett och lägg den på en varm plats i ytterligare 30 minuter (under denna tid kommer den att stiga två gånger).
7
Ta sedan ut degen, separera 1/3 av den (den kommer att behövas för att dekorera bakningen), och lägg resten på en försmord bakplåt och fördela den försiktigt genom hela formen, försök att fördela degen jämnt och skapa låga sidor.
8
Lägg ett litet lager sylt på degen i en bakplåt (cirka en centimeter). För att göra detta är det bättre att använda tjock sylt.
9
Rulla ut den återstående degen i ett tunt lager med en tjocklek på cirka 0, 2-0, 3 centimeter, skär den i remsor med en skarp kniv och dekorer pajen ovanpå, fäll dem försiktigt i form av till exempel pigtails, julgranar eller galler. Låt kakan stå i rumstemperatur i cirka 40 minuter.
10
Efter tiden har du placerat kakformen i ugnen förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter, glöm inte att smörja kakans yta med ett slagit ägg.