Själva kalkonskotorna är ganska enkla, men tack vare skinka och salvia blir de ovanliga. Salvia ger kalkonkött en unik smak. Dessa kotletter är perfekta som en rejäl middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- I två portioner:
- - 2 st. kalkonfilé utan hud;
- - 2 skivor skinka;
- - 4 blad av färsk salvia;
- - 2 msk. matskedar mjöl, olivolja;
- - 1 msk. en sked med smör;
- - svartpeppar, salt, citron.
Bruksanvisning
1
Skölj kalkonfiléen, skär den i hälften tillsammans för att göra tunna kotletter. Placera dessa kotletter mellan två lager av fastnat film, var och en av med en kavel eller en kök hammare. Strö patties med peppar och salt.
2
Lägg halva skinka och salvia på varje kotlett, fixa denna trio med en tandpetare så att kotletterna inte faller isär under tillagningen.
3
Häll peppar och salt i en tallrik med mjöl, rulla kotletterna på alla sidor i en torr blandning. Värm olivolja i en stor stekpanna, tillsätt smör i den och blanda.
4
Lägg kotletterna med salvia ner i pannan, stek i ett par minuter på medelhög värme. Vänd sedan på kotletterna, stek dem ytterligare en halv minut tills de är helt kokta. Turkiet kött (desto mer slagen) tillagas mycket snabbt.
5
Servera kalkonkotletterna med salvia och skinka precis på bordet och dekorera dem med skivor färsk citron. Du kan tjäna som en oberoende maträtt eller laga någon form av garnering till kotletter - ris, bovete, pasta eller potatis.