Efter att ha behärskat de nationella köken i olika länder kan du överraska gästerna med originella rätter som har ovanliga namn. En sådan behandling kommer säkert att tilltala exotiska älskare och hjälper till att bättre förstå och känna kulturen hos andra människor.
Välj ditt recept
Hur man gör en Suimono-maträtt
Namnen på japanska rätter, som också skiljer sig i exotisk smak, låter ovanligt för européer: gunkan i gurka och gunkan med kaviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Det ovanliga namnet "suimono" översätts från japanska som "vad jag dricker." Detta är både en rejäl och lätt transparent skaldjurssoppa med tillsats av sojasås.
För att laga souimono hemma måste du ta:
- 150-200 g havskål;
- 4 glas vatten;
- 5-10 cm av en vit purjolök;
- 1 kalk;
- 1 tsk lätt sojasås;
- 1 tsk skull;
- 150 g tofu.
Till att börja med, kok dashi-buljongen. För att göra detta fyller du tång med vatten och lämnar en timme. Sedan koka upp och koka i 7-10 minuter. Ta sedan bort tång och kyla buljongen.
Tvätta purjolök och lime och skär i tunna cirklar.
I Japan äts suimono i två steg. Först dras buljongen, och sedan ätas de fasta komponenterna i soppan med pinnar.
Ta buljongen koka, tillsätt sojasås och skull till den. Låt koka i ytterligare 3-4 minuter, ta sedan bort från värmen och sil genom ett gasfilter.
Lägg i tärnad tofu i djupa skålar och fyll den med buljong. Garnera suimono med skivor purjolök och lime.