För att göra en paj av keso och pumpa behöver du inte mycket tid. Det förbereds mycket lätt, men det visar sig otroligt välsmakande, smakfullt och friskt.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 85 g ko-smör;
- 2 kycklingägg;
- 1 nypa vanillin;
- ½ tesked bakpulver;
- 1 nypa ingefära;
- 120 g keso;
- 250 ml kefir;
- 100 g granulerat socker och kokosnöt;
- 400 g pumpmassa;
- 220 g vete mjöl.
beredning:
- Tvätta pumpan noggrant och ta bort såväl frön som skal. Den återstående massan måste skäras i små bitar och lägg dem i en kastrull. Sedan hälls lite vatten i samma behållare och pumpan placeras på kaminen.
- Efter att pumpan har blivit tillräckligt mjuk, tas kärlet bort från kaminen och vätskan tappas ut. Om så önskas kan pumpan förberedas i ugnen. Baka den ska vara densamma tills den är mjuk.
- För att förbereda degen måste du bryta äggen i en tillräckligt djup skål och tillsätt vanilj och granulerat socker där. Den resulterande blandningen ska slås lätt med en vanlig gaffel eller visp.
- Därefter läggs mjukat ko-smör ut i degen och kokosflingor, liksom ingefära, hälls. Kefir hälls i degen i en tunn ström, varefter massan grundligt, och viktigast av allt, snabbt blandas.
- Därefter hälls ½ del av det tidigare siktade mjölet i degen. Med en sked bör blandningen försiktigt blandas så att degen inte förlorar sin luftighet.
- Varm pumpa måste läggas i en mixer och mosa från den. Socker hälls i pumpmassan (efter smak) och keso läggs ut, som tidigare passerat genom en köttkvarn eller mosad. Allt blandas.
- Förbered en bakform, för detta ska den smörjas ordentligt med olja eller täckas med bakpapper. Därefter hälls degen försiktigt, och på toppen täcks ett jämnt lager med pumpa-ostmassa. Det kan göras annorlunda. Blanda degen med pumpa och keso, och skift sedan allt till en form.
- Sedan måste du lägga pajen i en förvärmd ugn. Efter cirka 30 minuter är han redo. För att kontrollera testberedskapen kan du använda en tändsticka eller en tandpetare.