Napolitansk sås är basen, på grundval av vilken olika röda såser är beredda. Det är bra för pasta eller pizza, det lagar mycket snabbt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 50 g tomatpuré;
- - 50 ml olivolja;
- - 1 lök;
- - 2 stora tomater;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - 2 koppar buljong eller vanligt vatten;
- - 1 tesked torr basilika;
- - 1/2 tesked oregano;
- - svartpeppar, tomatpuré, paprika, salt, socker.
Bruksanvisning
1
Ta en panna med en tjock botten, varm olivolja i den, stek hackade lökar, tillsätt hackade vitlöksklyftor.
2
Skål tomater med kokande vatten, skal, finhacka. Lägg tomaterna till de stekt lökarna. Efter ett par minuter, mata in socker, paprika, salt, peppar. Häll i buljong eller vatten, låt sjuda i 40 minuter.
3
Under denna tid bör såsen koka väl, tomaterna kokas helt.
4
Tillsätt oregano och basilika ett par minuter innan avslutningen av såsen. Låt den färdiga napolitanska såsen svalna, ange 1 msk. en sked med olivolja för att göra såsen blank.