Köttrullar är en utmärkt maträtt vid varje fest. Det är lätt att laga mat, och smaken är fantastisk. En extra kryddig sås kompletterar den färdiga maträtten perfekt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - rökt kyckling 300 g;
- - kalvkött njurdel 1 kg;
- - smör 50 g;
- - vete mjöl 60 g;
- - mjölk 300 ml;
- - riven muskotnöt på spetsen av en kniv;
- - hårdost 30 g;
- - äggula 1 st.;
- - fett 120 g;
- - lök 120 g;
- - paprika 15 g;
- - tomatpasta 30 g;
- - söt grön paprika 1 st.;
- - slipad svartpeppar;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Koka kyckling och passera sedan genom en köttkvarn. Tvätta kalvköttet ordentligt, klappa det torrt med en pappershandduk och skär i 6 delar. Slå försiktigt av varje bit kalvkött och salt det lätt.
2
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl i det, häll i mjölken. Tillsätt svart mald peppar och muskotnöt under ständig omrörning. Koka såsen i 30 minuter, under omrörning konstant, på låg värme.
3
Riv osten. Blanda den beredda såsen, äggula, ost och svartpeppar med köttfärs. Blanda väl.
4
Lägg den resulterande stoppningen i trasiga bitar av kalvkött. Rulla till rullar, kläd sedan med kulinarisk tråd. Stek rullarna i smält fett. Överför sedan till pannan.
5
Stek den finhackade löken i samma fett, tillsätt paprika och tomatpuré, häll omedelbart lite av buljongen kvar från skinkan och blanda väl. Häll rullarna med den resulterande såsen, låt sjuda på medelhög värme och tillsätt buljongen periodvis i 30 minuter.
6
Skiv söt peppar, tillsätt i rullar, gryta tills peppar är kokt. Innan du serverar, ta bort tråden från rullarna, lägg dem på en skål, häll såsen i vilken de var beredd. Servera potatismos som en sidodisk.