Sommaren är inte bara avkopplande på stranden utan också tiden för förberedelserna. Jag tvivlar inte på att varje hemmafru har sina egna recept för att laga mat inlagda gurkor, men jag tror att det inte finns många recept. Jag rekommenderar att koka gurkor med zucchini.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För burkar med 5 liter:
- - 4 kg gurkor;
- - 2 kg squash;
- - 2 skida med peppar;
- - 10 vitlöksklyftor;
- - dillparaplyer;
- - 5 st. laurblad;
- - 5 st. körsbärsblad;
- - 5 st. vinbärsblad;
- - 2 medelstora pepparrotrötter;
- - pepparkorn;
- - kryddnejlika
- - vinäger essens;
- - socker;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skölj gurkor och zucchini under rinnande vatten. Klipp tipsna från gurkorna. En zucchini skär i ringar.
2
Förbered banker. Skölj noggrant och sterilisera i ett vattenbad. Rör inte omslagen ännu.
3
Matlagningsdill, löv och vitlök. Vi tvättar gröna försiktigt under rinnande vatten, skalar vitlök.
4
Vi börjar lägga i beredda burkar. Längst ner finns ett paraply av dill, ett blad av körsbär, vinbär, en liten bit pepparrot, vitlök och peppar. Lägg sedan gurkorna med zucchini.
5
Häll vatten i pannan, koka upp och koka i 5 minuter. Häll sedan försiktigt de förberedda burkarna med grönsaker med kokande vatten. Låt stå i 10 minuter och töm sedan vattnet från burkarna i diskbänken. Och vi upprepar processen - vi häller färskt vatten i pannan, kokar och häller i burkar. Efter 10 minuter tömmer du vattnet.
6
Förbereda den tredje fyllningen. Det här är redan vår marinad. Vi tar salt med en dessertsked salt och 2 dessertskedar socker i en burk. Lägg till kokande vatten och koka i 10 minuter, tillsätt sedan lagerblad.
7
Lägg till flera ärter av kryddor och två kryddnejlikor i burkarna. Häll burkarna med den beredda saltlösningen så att vattnet strömmar ut. Tillsätt en tesked vinägeressens i varje burk.
8
Låt stå i 15 minuter, koka nu metalllocken. Täck och rulla upp. Vänd upp och ner och lägg under "pälsen" tills den svalnar helt.
9
Efter kylning måste du snabbt placera burkarna i källaren eller kylen.
Var uppmärksam
Om du tvivlar på kvaliteten på vinäger essensen, kan den läggas i frysen, om den fryser, då en falsk.
Användbara råd
Använd inte jodiserat salt. Det är bättre att ta grovt salt utan tillsatser.