Kycklingfilé på en kudde av gurka gräs och under en ost- och brödskorpa är en mycket original, välsmakande och tillfredsställande maträtt som är ganska enkel och snabb att förbereda. Det rekommenderas att servera en sallad eller skivade färska grönsaker, samt en potatisbageri om så önskas.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 0, 8 kg kyckling;
- ½ kopp vete spannmål;
- ½ citron;
- 150 g bröd eller brödsmulor;
- 150 g parmesan eller gruver;
- 1 ägg
- 150 g gräddfil (15%);
- 30 g smör;
- 1 gäng gurka gräs;
- vitlök efter smak;
- Suneli humle, koriander;
- svartpeppar och salt efter smak.
beredning:
- Skölj, torka och hacka kycklingfiléen antingen i små kuber eller tunna skivor.
- Skala, tvätta, hugga fint med en kniv och tillsätt till kycklingkött med ägg, gräddfil, kryddor och salt. Blanda allt detta noggrant och låt det marinera i 5-10 minuter.
- Smörj ugnsformen med smör. Förbered sedan en fyllning för greener, i en behållare kombineras en matsked gräddfil, en nypa svartpeppar och salt, citronsaft pressad från ½ del av en citron. Blanda dessa ingredienser och lägg åt sidan i ett par minuter.
- Under tiden, skölj grundligt löv på borage, torka den, lägg den i ugnsskålen, slät den och häll över den med fyllningen.
- Häll vete flingor i alla breda behållare.
- Hård ost skär i godtyckliga bitar, skär brödet i tärningar och torka i ugnen. Om det inte finns något bröd kan du ta brödsmulor. Lägg de beredda ingredienserna i en mixer, slå i smulor, häll i vete flingor och blanda.
- Lägg den marinerade fileten i ett enhetligt skikt ovanpå gurka gräset och täck det med brödsmulor.
- Formad diskplats i 40-45 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader. Om brödet börjar bli lättbrunt i slutet av bakningen rekommenderas det att täcka det med ett ark bakpapper, men 5 minuter innan matlagningen är slut måste papperet tas bort för att få en läcker och krispig skorpa.
- Ta bort den färdiga kycklingen med en skarp ur ugnen och servera direkt i formen till bordet.