Kebab på persiska betyder "stekt kött." För närvarande är kebab populärt i många länder runt om i världen. För att laga kebab används lamm vanligtvis traditionellt, men i olika länder kokas det på olika sätt och istället för lammkött används get, get, fläsk eller som i detta kulinariska recept.
Välj ditt recept
Ingredienser för Kebab:
- Kycklingbröst - 2 st;
- Lökmedium - 1 st;
- dill;
- Kycklingula - 1 st;
- Mjöl - 1 msk. l.;
- Träspett - 6 st;
- Salt, peppar efter smak.
Ingredienser för tomatsås:
- Tomatsaft - 250 ml;
- Ett gäng koriander;
- En massa persilja;
- Ett gäng dill;
- Valnötter (skalade) - 50 g;
- Tomat - 1 st.
beredning:
- Tvätta och strippa kycklingbröst. Skär filéens två delar i godtyckliga bitar.
- Skala och hacka slumpvis lök. Ta dill och hacka fint.
- Förbered en mixer eller köttkvarn. Slip den hackade kycklingen med lök. Kombinera finhackad kyckling med hackad dill, mald peppar och salt. Vi skickar äggulan och en matsked mjöl till fyllningen för en massa produkter. Knåda och låt stå lite.
- Vi värmer pannan, häll vegetabilisk olja. Med två matskedar gör vi kebab från köttfärs. Vi strängde var och en på träspett.
- Stek i en förvärmd panna från alla sidor i 2 minuter. Förvärm ugnen till en temperatur på 180-190 grader, bring kebaberna i beredskap redan i ugnen i cirka 15 minuter.
- För att förbereda tomatsås, lägg grytan på elden, häll tomatsaft och låt stå i 5 minuter för att avdunsta.
- Värm upp hastigheten och sprid valnötter och torka dem lite. Överför sedan muttrarna till en mixer och finhacka.
- Skär tomaten i en liten kub. Finhacka greenerna. Vi satte hackade valnötter och tomat i kokande tomatsaft. Koka såsen i ytterligare 2 minuter.
- Stäng av och låt svalna lite. Häll greenerna innan du serverar och blanda den kraftigt.