Varje kycklingbestånd är en lätt version av kycklingsoppa, vanligtvis tillverkad med bara några få ingredienser. Om du lagar kycklingbuljong och lägger grynklimlappar till det får du en ganska vanlig ukrainsk maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För fyra portioner:
- - 500 g kyckling;
- - 100 g semulina;
- - 2 ägg;
- - 2 morötter;
- - 1 lök;
- - 2 persilja rötter;
- - 1 selleri;
- - 50 g greener;
- - 30 g smör;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Häll kycklingen med kallt vatten, koka upp. Ta bort skummet, tillsätt lök, morötter, persilja, selleri (hacka alla dessa ingredienser grovt).
2
Salt buljongen efter smak, koka den tills den är mjukt. Det skulle visa sig en gyllene rik buljong.
3
Ta bort kycklingen från pannan, separera köttet från benen, skär i små bitar.
4
Sila buljongen så att den blir ännu ljusare, lägg den på kaminen igen, tillsätt kycklingkött.
5
Knåda degen genom att tillsätta salt, ägg, smör. Dela upp degen i klimpar, doppa dem i buljongen. Koka tillsammans i 5 minuter.
6
Häll den beredda kycklingbuljongen med klimpar i soppplattor, strö med hackade färska örter ovanpå. Servera varmt.