Kycklingbröstkött (vitt kött) anses vara användbart eftersom det innehåller en minsta mängd kolesterol, olika vitaminer och mineraler. Därför rekommenderar nutritionister att inkludera vitt kött i kosten. Kycklingbröst kokas snabbt, men ofta är köttet torrt. Kycklingrullar med fyllning - det här är exakt alternativet när vitt kött är saftigt och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För att förbereda grunderna:
- - kycklingbröstfilé - 3-4 st.;
- - olivolja 1 msk. l.;
- - salt efter smak;
- - slipad svartpeppar - en nypa;
- - humle-suneli;
- - vidhäftande film;
- - tandpetare.
- För fyllning:
- - Basmatiris - 100 gram;
- - pinjenötter - 0, 5 koppar;
- - mandlar (kronblad) - 0, 5 koppar;
- - russin - 0, 5 koppar;
- - greener att välja mellan (spenat, vårlök, basilika, koriander);
- - salt och peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Förbered fyllningen för kyckling rullar. Häll cirka 0, 5 liter vatten i en liten kastrull och sätt på kaminen. När vattnet börjar koka, tillsätt salt och häll gradvis basmatiriset. Sänk ner värmen och fortsätt tillagningen på medelhög värme. Glöm inte att röra riset med en sked under tillagningen. Sedan kastar vi de kokta riskornen i ett durkslag så att vattnet smälter samman. Torka riset i en upphettad stekpanna, överför den till en tallrik och låt den svalna.
2
Förbered nu nästa ingrediens för fyllningen - nötter. Värm upp pannan och häll i olivoljan. Stek under flera minuter tills den är gyllenbruna pinjenötter och mandelblad. Vi ser till att nötter inte bränns och rör kraftigt med en träspatel.
3
Slip greener i en mixer eller med en kniv. Häll russin med kokande vatten och låt stå i 10 minuter.
Vi lägger i en stor skål kylda nötter, torkat ris, russin, hackade örter. Tillsätt färskpressad citronsaft och lite olivolja. Blanda allt noggrant. Fyllningen för rullar är klar!
4
Vi lägger kycklingbröstfiléerna på en träskärbräda och vrider i en fastfilm. Slå dem försiktigt med en hammare för att slå köttet för att få ett jämnt lager som måste vara salt och peppar.
Mitt i kycklingbröstet placerar vi fyllningen och rullar upp för att göra en rull. Vi fixar med en tandpetare.
5
Stek försiktigt på alla sidor varje kycklingrulle i en panna med smör. Lägg bakpapper på en bakplåt och flytta rullarna. Smörj med en blandning av olivolja, citronsaft och suneli humle. Stek i 20 minuter i en förvärmd ugn till 220 grader. Skär den färdiga rullen i delar. Vi serverar vid bordet en maträtt med färska gröna blad och / eller grönsakssallad.
Användbara råd
Du kan ordna kycklingrullarna i en bakplatta och hälla i din favoritsås.