Detta recept för bakad kycklinglever kan betraktas som ganska framgångsrikt när det gäller smak. Samtidigt är det lite ovanligt - du måste steka levern precis innan du ställer. Tack vare denna värmebehandling har skålen en rik arom och krämig, solid konsistens.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - brödsmulor - 2 msk.;
- - gräddfil - 500 g;
- - peppar;
- - salt - 1, 5 tsk;
- - mjöl - 2 msk;
- - lökar - 450 g;
- - kycklinglever - 1 kg.
Bruksanvisning
1
Förbered kycklingleveren i förväg - tvätta den i rinnande vatten, skär av bindvävnaden och skär sedan i avlånga bitar. Om levern är liten kan du inte klippa den.
2
Hacka löken mycket fint eller en fjärdedel av ringen som du vill. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja på medelhög värme och stek löken i den tills den är mjuk och lätt missfärgad.
3
Sätt lök och tillsätt mer vegetabilisk olja i pannan, tillsätt värmen maximalt. Tappa den ackumulerade vätskan i en skål med levern. Häll mjölet och bland blandningen så att levern blir jämnt belagd med mjöl.
4
Lägg levermassan i en stekpanna och stek under omrörning ibland. Beredskapen bestäms av den resulterande stekt skorpan. Observera att insidan av levern fortfarande måste vara rå. Peppar och salt.
5
Smörj botten av ugnsskålen med vegetabilisk olja. Lägg den stekt levern i den. Lägg de stekt lökarna i ett jämnt lager på levern.
6
Häll gräddfil i pannan under levern, tillsätt peppar och salt - 0, 5 tesked. Rör om och värm gräddfilmen på medelhög värme. Du kan lägga tomatsås eller riven ost eller stekt svamp till gräddfil om du vill.
7
Häll den beredda gräddlösningen på lökskiktet. Utöver allt detta, fördela markknäckarna jämnt.
8
Värm ugnen till 230 oC och lägg formen inuti i tjugo minuter. Om ugnen har funktionen "toppvärme" eller "grill", kan du sätta på den 10 minuter efter att bakningen har börjat.
9
Färdigt kycklinglever, bakad under gräddfil, kommer att imponera dig med sin smak. Servera den som en oberoende maträtt eller med ris, potatis, nudlar. Som drink kan du använda mjölk, kefir eller kompott.