Påskkaka - en speciell festlig typ av bröd till påsk. Bak den från jästdej med ägg, smör och socker. Men för de som inte gillar att bry sig med jästdej kan du rekommendera att du gör en tårta med russin och citronskall enligt detta recept.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För tre portioner:
- - 500 g vete mjöl;
- - 250 g russin;
- - 250 g smör;
- - 250 g socker;
- - 130 ml mjölk;
- - 80 ml rom;
- - 4 ägg;
- - 1 citron;
- - 4 msk. matskedar malda mandlar;
- - 1 tesked bakpulver.
Bruksanvisning
1
Olja bakformen, strö dem över mandlar. Värm ugnen till 180 grader.
2
Blötlägg russin i romen. Pressa ut saften från citronen, gnugga plåten på ett rasp.
3
Pisk smör med socker, sockret ska lösas upp överallt. Ange äggen en i taget, blanda noggrant.
4
Tillsätt 3/4 av zest, häll i citronsaft, blanda igen. Bland mjöl med bakpulver. Knåda degen, tillsätt mjölk och mjöl i tur och ordning. Degen ska komma ut tjock, häll inte mjölken!
5
Pressa russin, strö över mjöl, rör in degen.
6
Fyll varje form till 1/2 volym, grädda 60 minuter i ugnen. Kyl kakorna, garnera med resterna av citronskal.
Var uppmärksam
Förbereda en tårta med russin och citronskal i 2 timmar.
Proportionerna av ingredienserna låter dig göra 3 små påskkakor med en volym på cirka 700 ml.