Bakning dekorerar påskbordet. På denna dag är det vanligt att ställa ut inte bara påskkakor, påsk och färgade ägg. Bullar, bullar i olika former, kransar, kringlor bakas för semestern. Låt oss försöka ta reda på hur man lagar en påskkringla.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- dricksvatten - 1 msk.;
- mjölk - 2 msk.;
- levande jäst - 50 g;
- kardemummipulver - 1/3 tsk;
- 5 äggulor;
- grova russin - 200 g;
- kanderad frukt - 2 matskedar;
- vaniljesocker - 10 g;
- ½ citronskal;
- salt - 1 tsk;
- socker - 200 g;
- smör - 250 g;
- premiumvete mjöl - 1 kg;
- mandlar - 100 g;
- florsocker - för att strö.
Bruksanvisning
1
Ta tag i matlagningsdeigen. Späd ut jäst och en tesked socker i varm mjölk. Sikt mjöl, tillsätt hälften till mjölken, blanda väl. Ställ den färdiga degen på en varm plats, glöm inte att täcka den. På 20 minuter ska smeten stiga.
2
Skölj och kanderad frukt, skölj, fyll med vatten och låt stå i 15 minuter. Tappa sedan ur vattnet, torka den torkade frukten och strö över mjöl.
3
Blanda i en separat djup maträtt 4 äggulor, vanillin, socker och salt. Slå sammansättningen med en visp, lägg till finrivna zest och kardemumma. Blanda sedan blandningen med degen. Tillsätt återstående mjöl, mjukat smör, knåda degen ordentligt.
4
Låt den stå i 2 timmar, varm. Ett par gånger ska degen knådas. Därefter kan du bilda två kringlor. Halvera den färdiga degen på ett bord med mjöl. Rulla ut turneringen från varje hälft, rulla den i form av en kringla. Smörj en bakplåt med olja eller täck den med bakpapper. Lägg den halvfärdiga produkten, låt den stiga i 15 minuter.
5
Värm ugnen till 160 grader. Innan du lägger bakplåten med produkten i ugnen, ska du täcka påskkakan med vispad äggula och strö med hackade mandlar. Grädda påskkringlan i 35-40 minuter, så att toppen inte brinner, den kan täckas med bakpapper. Lägg försiktigt den färdiga bakningen på en träställning, sval, strö över pulveriserat socker.
Var uppmärksam
Lägg om kanelpulver och 1 matsked konjak till degen om så önskas.
Användbara råd
Skala och bränna mandlarna före användning i en torr panna.