Cordon bleu är en schnitzel tillverkad av kött, skinka och ost. Det kan serveras som en huvudrätt med en sida eller som ett gott mellanmål. Mjukt kött med ost är mycket välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kycklingbröst 2 st.;
- - mjukost 100 g;
- - skinka 100 g;
- - kycklingägg 2 st.;
- - smör 30 g;
- - vegetabilisk olja 20 ml;
- - brödsmulor;
- - svart malad paprika;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Tvätta kycklingbröst och klappa torrt med en pappershandduk. Slå av på ena sidan med fastfilm, salt och peppar.
2
Skär skinkan i tunna skivor. Dela osten i 2 avlånga skivor. Packa in osten i skinka och sprida på kycklingbröst.
3
Packa in skinka och kycklingbröstost så att osten inte sticker ut. Pisk ägg med lite vatten. Doppa kycklingbrösten i äggen, sedan i brödsmulorna, sedan i ägget igen, sedan i brödsmulorna.
4
Lägg de kokta brösten i frysen i 20 minuter. Värm sedan upp smöret, stek cordon bleu i det. Kycklingbröst förberedda på detta sätt kan serveras med potatismos, kokt ris och färska grönsaker.
Var uppmärksam
Välj fettfri skinka så att den blir smakligare i kombination med ost. Du kan dekorera maträtten med kvistar med örter, vackra hackade grönsaker. Välj mjukost, du kan till och med bearbeta. Om du plötsligt inte har en sådan möjlighet, använd sedan hård ost, men rasp den, först sedan lägg den på skinkan.