Tomater, gurkor och paprika är en klassisk kombination för en sommar vitaminsallad. Denna trio kan kompletteras med originella såser, ost, örter och andra tillsatser för att diversifiera skålen.
Välj ditt recept
Sallad Shopsky
Försök att göra en sallad med tomater, gurkor, paprika och fetaost. För att göra denna traditionella bulgariska maträtt välsmakande väljer du mogna köttiga tomater med en sötaktig smak.
Du behöver:
- 2-3 små starka gurkor;
- 1-2 paprika;
- 3 tomater;
- 70 g fetakost;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 1 tesked citronsaft;
- salt efter smak.
Tvätta och torka grönsakerna. Skär tomaterna i skivor, gurkor i ringar och peppar i remsor. Finhacka fetaosten. Blanda grönsakerna i en djup skål, häll dem med olja och färskpressad citronsaft, tillsätt salt. Strö salladsmulorna ovanpå salladen. Servera maträtten på egen hand eller som ett komplement till stekt kött, fisk och korv.
Shopska sallad kan också tillagas utan fetaost - detta alternativ serveras ofta vid ett magert bord.
Sallad med grönsaker och bönor
Om du föredrar mer näringsrika mellanmål, lägg till tomater och paprika med potatis och konserverade bönor. Med en sådan uppsättning produkter kommer pickles, inte färska, att harmonisera särskilt bra.
Du behöver:
- 3 potatis;
- 2 paprika;
- 2 tomater;
- 2 pickles;
- 100 g konserverade vita bönor;
- ett gäng isbergssallat;
- 2 ägg;
- 100 g naturlig yoghurt;
- 1 tesked söt senap;
- juice med 0, 25 citron;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- persilja.
Skölj och koka potatisen. Kyl det och skal. För paprika, ta bort frön och septa. Skål tomater med kokande vatten och skal. Skär pepparen i remsor, potatis, tomater och pickles i tunna skivor. Riv den gröna sallad i små bitar, blanda med hackade grönsaker och konserverade bönor.
Gör såsen. Häll yoghurt i en separat behållare, tillsätt salt, senap, nymalet svartpeppar och citronsaft. Blanda allt väl och fyll salladen med dressing. Innan du serverar, dekorera skålen med cirklar hårdkokta ägg och finhackad persilja.
Aubergine sallad
Inkludera aubergine i grönsaksuppsättningen. Deras smak harmoniserar bra med vitlök - salladen blir mer kryddig och kryddig.
Du behöver:
- 2 aubergine;
- 2 tomater;
- 2 gurkor;
- 2 paprika;
- 2 vitlöksklyftor;
- olivolja;
- 1 tesked vinäger;
- salt;
- nymalet svartpeppar.
Salladgurkor kan vara färska eller inlagda.
Grädda aubergine i ugnen. Häll tomaterna över kokande vatten och skala dem. Ta bort septum och frön från pepparen. Tärna aubergine, gurkor, paprika och tomater, blanda dem med hackad vitlök och smaka salladen med olja, vinäger, salt och peppar. Blanda väl. Servera färskt vitt eller sädesbröd till salladen.
Relaterad artikel
Sommarsallad med fetaost