En sällsynt rysk fest utan doftande sill. Lätt saltad eller inlagd, helt enkelt skuren i bitar eller som en del av en mängd olika mellanmål, är denna fisk alltid populär. I moderna butiker kan du hitta en färsk produkt och baka den i folie och få en välsmakande dieträtt för varje dag.
Välj ditt recept
Sillolja
ingredienser:
- 200 g lätt saltad sillfilé;
- 100 g smör med ett fettinnehåll på 82, 5% (ska vara av god kvalitet).
För att spara tid på maträtter från sill kan du inte ta en hel fisk utan bitar. I det här fallet ska det inte vara i saltlösning, utan i olja, som måste tömmas helt.
Ta bort smöret från kylskåpet och låt stå i 40 minuter för att mjukna. Dra försiktigt stora ben ur sillfileten och dubbelrulla den i en köttkvarn eller slip den i en mixer för att skapa en homogen hackad fisk.
Kombinera båda ingredienserna i en skål och gnugga noggrant med en gaffel. Hackade gröna, pickles, grön eller vit lök, lodtekaviar, etc., kan läggas till den färdiga massan om så önskas.
Sallad från sill "Lazy fur coat"
ingredienser:
- 1 lätt saltad sill;
- 2 medelstora potatis;
- 1 rödbeta;
- 1 morot;
- 2 pickles;
- 1 kycklingägg;
- 4-6 matskedar majonnäs;
- salt;
- 50 g hård osötad ost.
Tvätta grönsakerna och låt dem koka i olika krukor på medelhög värme: rödbetor - i en och en halv timme, potatis och morötter - i 20-25 minuter. Koka ett hårtkokt hårtkokt ägg på den tredje ringen och häll det med kallt vatten.
Rengör fisken, separera fileten. Skär alla beredda livsmedel såväl som pickles i små kuber och blanda dem i en djup salladskål. Krydda salladen med majonnäs, salt efter smak och täck med riven ost. Ge det 30-40 minuter att blötlägga och du kan äta.
Lätt sillasallad
ingredienser:
- 400 g lätt saltad sillfilé;
- 3 gurkor;
- 4 rädisor;
- 1 msk senap;
- 1 tsk flytande honung;
- 2 tsk balsamic vinäger;
- 1 msk vegetabilisk olja;
- endiva blad;
- 1 tsk hackad dill;
- salt.
Skär fiskfiléen och grönsakerna i medelstora kuber. Vispa vinäger, senap, honung och vegetabilisk olja i en separat skål och häll huvudingredienserna med denna sås. Salt salladen efter smak, lägg den på bladen av endive och strö över dill.