Fisk är en källa till många användbara ämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Och låt stekt fisk är inte den mest dietära, men den kommer att dekorera alla bord, särskilt eftersom det är ganska enkelt att laga mat.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- fiska;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- kryddor.
Bruksanvisning
1
Innan du stekar fisken måste den tinas. Det är bäst att göra detta vid rumstemperatur, så slaktkroppen från frysen måste tas bort i förväg. Du kan tina fiskar i mikrovågsugnen, men om massan är felaktigt kan slaktkroppen svälla något. Att nedsänka fisken i vatten kan påskynda processen, men med denna avfrostning tvättas alla juicer och köttet blir torrt.
2
När fisken har tinat, rengör den och kassera eventuella inlopp. Beroende på storleken på slaktkroppen kan du steka hela fisken eller skära den i portioner. Marinera slaktkroppen redo att stekas i kryddor. Strö fisken med svartpeppar, marjoram, koriander eller andra kryddor och lägg åt sidan i 30-40 minuter.
3
Recepten för stekt fisk är varierande, men tillagningsprincipen är liknande: slaktkroppar stekas i en stor mängd olja, varför de får en jämn gyllene skorpa. För att göra detta, ta en kastrull, häll vegetabilisk olja i den och värm till en koka.
4
Rulla varje bit fisk eller slaktkropp i mjöl eller brödsmulor och lägg sedan i varm olja. Effekten av djupt fett gör att du kan uppnå en sådan mängd olja där minst hälften av biten är placerad.
5
Stek fisken över hög värme i flera minuter tills en jämn skorpa bildas och vänd den sedan med en spatel på andra sidan. När biten är jämnt stekt, minska värmen och få fisken beredd. Täck inte pannan, annars försvinner effekten av den skarpa.
Användbara råd
Tillagningstiden beror på bitens tjocklek. Små fiskar såsom lodde kan kokas på 5-10 minuter, tjockare bitar makrill eller kummel stekas på 10-15 minuter. Filéen kokas snabbast; 5-7 minuter räcker för beredskap.