Sesam (eller med andra ord sesam) är en oljefrö, dess frön används ofta i matlagning. Sesame får sin karakteristiska doft och smak under rostningen.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Om du köpte sesam i ett skal måste du först skala den. För att göra detta, ta frön i små handfullar, gnugga mellan handflatorna och överför till en separat skål.
2
Skölj frön i rinnande vatten efter att ha hällt det i en sil.
3
Häll det skalade och tvättade sesamfrönet i en torr stekpanna.
4
Rostade frön över måttlig värme tills de börjar studsa. Rör dem med en träspatel under stekning så att de inte bränner.
5
Lägg stekt sesamfrön till sallad, till bakverk (i kakor, rullar, pajer), grönsaksrätter; göra en avstrykning av kött eller fisk; gör såsen. Om du vill ge kokta rätter en ljusare smak väljer du mörka sesamfrön. Använd vit sesam för att dekorera bakverk och bröd.
6
Sesamfrön innehåller en kraftfull antioxidant - sesamin. Använd sesam för att sänka kolesterol i blodet samt för att förhindra cancer.
Öka mängden sesam som används om du vill stärka benen: sesam är inte underlägsen kalcium som mjölk eller hård ost när det gäller kalciuminnehåll. Om din kropp saknar kalcium (ett tecken på detta är att du ständigt dras till godis), blöta sesamfrön i ett glas vatten och dricka denna dryck (det kallas också sesammjölk) 1 gång per dag.
Inkludera mer sesam i kosten för att rengöra kroppen och ta bort skadliga ämnen från den.
Ät sesamfrön för att upprätthålla ungdomlighet, vilket underlättas av vitamin E i frön.
7
Frön som du inte använder omedelbart efter stekningen, kyl vid rumstemperatur och lägg i en skål med ett tätt lock. Förvara dem på en mörk, torr plats.
Var uppmärksam
Använd inte sesamfrön på tom mage, det kan leda till irritation i matsmältningssystemet och provosera illamående. Blanda sesamfrön med honung för att jämna ut biverkningar.
Använd inte sesam som ett sätt att gå ner i vikt: de får fett av det.