Klimpar är halvfärdiga köttprodukter som består av deg och kött. Det finns analoger av klimpar i Kina (wontola eller jiaozi), Italien (ravioli), Vitryssland (trollkarlar), Centralasien (manti, momo) och andra länder. I grund och botten kokas de i en stor mängd saltvatten, men du kan laga på ett annat sätt - stek eller baka i ugnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 gram frysta dumplings,
- - 1 lök,
- - 300 gram hårdost,
- - 500 gram gräddfil (25%),
- - 50 gram solrosolja,
- - salt, peppar,
- - Färska eller torra greener efter smak.
- eller
- - 500 gram frysta dumplings,
- - 6 ägg
- - 2 tomater
- - 200 gram champignon,
- - 200 gram majonnäs,
- - 300 gram hårdost,
- - 50 gram smör,
- - kryddor för ravioli,
- - färska örter (persilja, dill, basilika och grön lök).
Bruksanvisning
1
Skala lök, hacka fint eller skär i ringar. Värm solrosoljan i en stekpanna, stek löken tills den är gyllene, men se till att den inte bränner ut och inte blir svart.
2
Salt och peppar gräddfil. Gräddfil är bättre att ta hemlagad, men om det inte finns något sätt att få en, köp i en butik, men med högt fettinnehåll, kommer att göra.
3
Riv osten. Skölj och hacka fint.
4
Förbered en bakplåt med höga sidor, smörj den med vegetabilisk olja och fördela de frysta dumplingarna i botten på 1 rad. Strö sedan huvudingrediensen med finhackad stekt lök, häll gräddfil blandningen, sprid den rivna osten på toppen. Placera den ursprungliga grytan i en ugn som värms upp till 180 ° C i cirka 45 minuter. Om det är möjligt, låt klimparna i ugnen stängas av i ytterligare 10 minuter - efter tillagning - under denna tid kommer de att absorbera såsen och bli mjukare och saftigare.
5
Kyl klimpargryta i formen, skär i delar. Strö varje hackad bit med hackade örter.
6
Du kan baka dumplings i ugnen på ett annat sätt. För att göra detta, slå ägg med gräddfil och kryddor tills en homogen konsistens. Skölj persilja, dill, basilika och grön lök och hacka fint. Skär tomaterna i tunna cirklar, svamp i små tallrikar.
7
Slip ost på ett fint rivjärn. Ost är bättre att ta "holländska" eller "parmesan" - i detta fall kommer skålen att bli mer pikant och kryddig. För älskare av magert godsaker är det bättre att baka klimpar med "rysk" ost.
8
Ta en förberedd bakform, smörj den med smält smör, lägg frysta dumplings på botten. Häll den halvfabrikata med äggkrossad blandning, placera muggarna med tomat och svamp ovanpå, strö med hackad ost och grädda i ugnen uppvärmd till 200 ° C i 35 minuter. Strö den kokta ugnen med hackade örter, dela upp i portioner och servera varma.
Användbara råd
Färska grönsaker eller lätta sallader är bra för bakade klimpar i ugnen. Som såser kan du använda gräddfil, majonnäs, ketchup, smält smör och vitlök.
Relaterad artikel
Lat fru dumpling gryta