Den här maträtten kommer säkert att tilltala både ditt hem och gäster, och du kommer att bli överraskande över det faktum att receptet för en bakad anka med apelsiner är ganska enkelt och okomplicerat.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 1 anka
- 2 lökar,
- 2 apelsiner
- 2 morötter
- 1 selleri
- lite svartpeppar
- 1 gram kryddnejlika
- lite salt.
- För såsen:
- 5 msk. matskedar vinäger
- 5 msk. matskedar sockerrör
- 200 ml apelsinjuice.
Bruksanvisning
1
Förbered först fågeln.
Vi rengör anka slaktkroppen, tvätta den och torka den.
2
Vi tvättar apelsinerna väl, du kan till och med lämna dem i vattnet i 10 minuter och skär dem i kuber tillsammans med skalet. Vi flyttar de skivade apelsinerna i en skål, saltar, peppar och tillsätter kryddnejlikor. Den resulterande fyllningen fyller fågeln. Vi viker benen och syr det så att fyllningen förblir inuti och inte faller ur ankan under tillagningen.
3
Skär morötter, lök och selleri i stora kuber.
4
På ugnen ställer vi in temperaturen på 180 grader, värm upp.
5
På en djup bakplatta lägger vi ut kuberna med grönsaker. Vi lägger ankan fylld med apelsiner på grönsaker och sätter i ugnen i 120 minuter. Vattna ankan med apelsinsås var 15 minut.
6
Apelsinsås förbereds snabbt och enkelt. Häll ett glas apelsinjuice i en liten hink, häll rørsocker och häll vinäger. Vi sätter på medelhög värme och kokar såsen i två minuter efter kokning.
7
Den festliga ankan är klar. Apelsiner ger ankan en sötaktig surhet och citrussmak. Att servera ett sådant mästerverk är bäst på nyårsbordet, och du kan öva nu.