Äpplen frysta i skivor är ett av de bästa sätten att hålla dem färska. När allt är frysning av frukt är inte bekvämt och inte funktionellt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
Frys, äpplen, kniv, plastpåsar.
Bruksanvisning
1
Naturligtvis kan äpplen nu köpas när som helst på året, inklusive på vintern. Dessutom är de ganska billiga. Och bara om du odlar äpplen i din egen trädgård och du har dem i överflöd, är det vettigt att frysa dem. Förresten, för frysning, välj de söta och sura frukterna av äpplen: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honung, Arianna och många andra.
2
Tvätta först äpplen, skala dem och ta bort kärnan tillsammans med frön. Skär sedan äpplen i skivor 3-4 mm breda. Du kan också klippa dem i cirklar. Det kommer att vara mycket bekvämare för dig att lagra äpplen om alla skivor har samma storlek. När skivningen är klar doppar du äpplen i kallt vatten så att de inte mörknar. Förvara dem i vattnet i högst 20 minuter. Lös upp salt i samma vatten: 10-15 gram per liter vatten. Och se till att lägga till citronsyra: 5 gram per liter vatten.
3
Ta bort äpplen från vattnet, torka dem med en pappershandduk, lägg dem på ett bricka och placera i frysen. När äpplen är halvfrysta tar du bort dem från frysen och separerar de frysta skivorna från varandra. Lägg äpplen på brickan igen och lägg dem i frysen: den här gången tills de är helt frusna.
4
Dra sedan ut brickan, lägg de frysta skivorna i plastpåsar och bestäm för dem en permanent plats i frysen. Försök att inte packa påsar till toppen så att äpplen kan passa på valfri hylla i frysen. Bind dessutom påsar med skivor så att de inte lämnar luft.
5
Använd frysta äpplen när du bakar muffins, pajer, kakor, puffar och andra bakverk. Lägg också äpplen till spannmål, kompott och desserter. Under tillagningen behöver du inte tina skivorna, du kan lägga dem i frusen kaka. Detta sparar inte bara vitaminer och mineraler i äpplen, utan också deras utmärkta smak. För att smaka, frysta äpplen är mycket lik bakade.
6
Hållbarhet för äpplen i frysen beror på den valda temperaturen. Så vid en temperatur på -10-12 ° C kan du lagra frukt från en till två månader. Vid lägre temperaturer kan hållbarheten vara 8-10 månader.
Var uppmärksam
Om du har ett stort antal ämnen för vintern, skylt påsar för att veta vad som finns i dem.
Användbara råd
I stället för ett bricka för frysning av äpplen kan du ta folie. Ingenting håller sig vid det och fryser inte.