Det visar sig från en sådan produkt som kycklingbröst att du kan laga en original och välsmakande maträtt med rumänsk mat. Pastoroma är en gourmet glädje, det är bra som en andra rätt, kall förrätt, lämplig för smörgåsar. För att laga en riktig pastor måste du ordentligt marinera och salta kycklingbrösten så att de är mättade med kryddor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 2 kycklingbröst.
- För saltlösning:
- vatten 3 msk;
- salt 2 msk.;
- lagerblad 2 st.
- För marinad:
- honung 2 msk.;
- oljerost.;
- sojasås 1 msk;
- vitlök 2 kryddnejlikor;
- slipad svartpeppar 1 tsk;
- paprika 1 msk
Bruksanvisning
1
Förbered kycklingbröstet - bröstet. Ta benfritt kött. Tvätta under vatten för att rengöra det från de minsta benen och vidhäftande partiklarna. Först måste du marinera kycklingbröstet i salt kallt vatten med tillsats av lagerblad. Salt tas med 1 msk. utan en glidbana på 1, 5 msk. vatten. Kycklingbröst placeras i saltlösning i 2 timmar. Vatten ska täcka kycklingen helt.
2
Under tiden, koka marinaden. Marinaden bör vara kryddig. Vitlök är en del av alla pastors recept, liksom vegetabilisk olja. Lägg till denna sammansättning svartpeppar, paprika, 2 msk honung, 1 msk. sojasås. Blanda allt noggrant. Vitlök ska finhackas. Du får en pasta för att gnugga kycklingbröst.
3
Ta kycklingbröstet ur vattnet. Lägg på pappershanddukar för att torka. Håll i 5 minuter, byt ut handdukar om det är torrt. När bröstet är förberett för betning bör vattnet inte rinna ut.
4
Täck kycklingskivorna noggrant med den resulterande pastan. Vik i en skål och kyl i 2 timmar, du kan över natten.
5
Ta ut kycklingbrösten. Lägg dem i formen och täck botten med folie. Skålen ska vända ut med en skorpa, så sätt i ugnen, förvärmd till 180 grader.
6
Baka pastorn i 15-20 minuter. När den är nästan klar, ta bort den från ugnen och häll den över den resulterande saft, sätt den i ugnen i ytterligare 10 minuter. Så på bitar av kyckling bildas en söt glasyr, som kommer att dekorera den resulterande maträtten och ge pastorn en speciell pikant smak.
Användbara råd
Pastrami förberedd för bakning kan vridas till en rulle, bunden med en tråd så att den inte smuldrar. När fatet är klart tar du bort trådarna. Det blir en vacker korv.