Lingonberry är en vintergrön växt som ser ut som en liten buske. Lingonberry bär innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler, pektiner. Det gör utmärkta förberedelser för vintern, som fyller kroppen med en massa näringsämnen.
Välj ditt recept
Lingonberry sirap
På vintern kan du laga sirap från lingonbär. För att göra detta behöver du:
- 1 kg bär;
- 3 msk. vatten;
- 300 g socker;
- 3 matskedar citronsyra.
Sortera ut de mogna lingonbären, skölj dem i kallt vatten och överför till emaljerade rätter. Från sirap, socker och citronsaft, koka sirapen, häll dem i bär och låt dem insistera i flera timmar. Överför sedan lingonbären till en steriliserad burk. Ta sirapen till en koka och fyll den med bär, försegla behållaren med ett lock. Förvara sirapen på en sval plats.
Lingonberry sylt
Lingonberry sylt har en behaglig smak och aroma, det kan användas som fyllning för pajer, dekorera hemlagade kakor och bakverk med det. För att göra sylt behöver du:
- 1 kg bär;
- 1, 5 kg socker;
- 2 msk. vatten.
Häll kokande vatten över lingonbär och kassera i några minuter på en sil. Lägg bären i en kastrull, häll varm sirap från vatten och socker i den. Koka sylt i 15-20 minuter, se till att ta bort skummet.
I lingonberry sylt kan du lägga till flera äpplen eller päron skurna i små bitar.
Lingonberry blötläggs
Ett annat sätt att förbereda lingonbär för vintern är att göra ett blött bär. En sådan beredning är väl lämpad för kötträtter, den kan läggas till kålsallad, vinaigretter.
Ta 1 kg bär, sortera det och rengör det från skräp, skölj det väl och släpp det på en sikt för att göra glasvatten. Från 1 liter vatten, 2 msk. socker, 1 tsk salt, en nypa kanel och ett par kryddnejlikknoppar, koka sirapen. Du måste koka den i 10 minuter och ständigt ta bort skummet.
För att förbättra matsmältningen kan tranbärsvatten beredas. För att göra detta måste mogna lingonbär placeras i en emaljerad burk, häll kallt kokt vatten och insistera i 2-3 veckor.
Lägg lingonbär i burkar och häll varm sirap. Täck burkarna med pergament och förvara dem på en sval plats.