Stewproducenter producerar ofta sin produkt endast med smak av kött, medan det i burkan bara finns bitar av soja. Det är nödvändigt att följa vissa regler för att inte falla för bedrag och köpa en riktig gryta, såväl som för att känna igen en produkt av dålig kvalitet.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Tänk på att en kvalitetsgryta helt enkelt inte kan vara billig. Stew kött kokas i cirka 40%. Det betyder att du behöver ungefär ett halvt kilo rått kött för att förbereda en standardburk på 338 gram. Så det visar sig att en bra gryta inte kan kosta en krona.
2
Tänk på att en riktig gryta, som produceras i enlighet med GOST, måste ha det länge etablerade namnet "Braised Pork" eller "Braised Beef." Andra produktnamn indikerar att grytan är tillverkad enligt tillverkarens tekniska recept.
3
Föredra att gryta i glasburkar. I detta fall kan du faktiskt noga överväga innehållet. En kvalitetsgryta ska vara synliga köttstycken av mörkröd färg som flyter i brunaktig juice. Toppen bör vara ett lager med vitt eller gulaktigt fett. Titta på burken för att vara ren, fri från fläckar. Skyddet ska inte ha spår av rost, alla typer av skador och defekter.
4
Om du fortfarande måste köpa konserverat kött i burkar, kontrollera det noggrant. Innehållet i sådana burkar kan bara gissas av utseendet på förpackningen. Håll burken i dina händer. Om det någonstans deformeras, är det bättre att inte köpa det. När allt är skadat bryts den inre beläggningen, som innehåller zink, tenn, nickel. Om de kommer in i människokroppen är förgiftning möjlig. En uppblåst burk är ytterligare bevis på att produkten är bortskämd.
5
Därför bör metallburkar hermetiskt tätas och deras lock och bottnar ska vara plana och konkava. Grytans sammansättning, som skapas enligt de tekniska villkoren, kan innehålla växtbaserade kosttillskott. På locket på burken måste nödvändigtvis vara information om tillverkaren och tillverkarens kod.
6
Observera att i grytan, som är beredd enligt statliga standarder, ska vara 56% kött och fett, resten är buljongen. Köttskivorna bör vara ungefär 30 gram vardera och se ut som en stor bit som inte borde falla isär när den tas bort från burken. Ingen lukt ska finnas i aromen. Köttet ska vara saftigt och fritt från utländsk smak. Och ytterligare en nyans: direkt solljus bör inte falla på produkten. Från detta kan det försämras före utgångsdatumet.
Var uppmärksam
Hur man väljer en kvalitetsgryta. • Produktnamn. För denna gryta tillhandahåller GOST namnen "stuvad nötkött" och "stuvad fläsk", men inte "nötköttgryta" eller "griskött." De två sista alternativen, liksom alla typer av "hemgjord kött", "special gryta" eller "turist frukost", vittnar om producentens stora initiativ.
Användbara råd
I Ryssland har gryta alltid betraktats som en strategisk produkt som är användbar i alla situationer. Det är förståeligt - konserverat kött lagras perfekt utan kylskåp och är alltid redo för matlagning. Men är någon gryta värd att köpa? Nyligen har köpet av gryta förvandlats till ett slags lotteri, det är mycket svårt att förstå vad som finns i en metallburk.