Kotletter - ovanligt välsmakande och hälsosam mat. För att en maträtt verkligen ska lyckas, är det nödvändigt att inte bara laga den rätt, utan också att välja köttet klokt på marknaden eller i butiken.
Välj ditt recept
Hur man väljer ett kött
Oftast tillagas kotletter av fläsk eller nötkött. Varje hostess kan självständigt välja vilken typ av kött hon och hennes familjemedlemmar gillar.
Fläsk är rik på B-vitaminer samt zink, järn, kalium och magnesium. Fläskfett innehåller arakidonsyra, omättade fettsyror och selen. Personer som lider av olika hjärt-kärlsjukdomar bör föredra fläsk än alla typer av kött.
Nötkött är rikt på bindvävsprotein, vilket är mycket användbart för hälsan hos blodkärl, leder och hud. Nackdelarna med nötkött inkluderar det faktum att det smälts mycket längre och hårdare än fläsk. Dessutom innehåller det ett stort antal kväveinnehållande föreningar som påverkar metaboliska processer i kroppen negativt.
Specialister rekommenderar att du använder olika typer av kött så att kroppen får alla nödvändiga ämnen. Nötkött kan ersättas med mer kost och hälsosamt kalvkött.
Nackdelar, skinka och andra mjuka delar av griskött och nötkroppar är bra för kotletter.