Riktig keso utan förfalskningar och tillsatser är en mycket användbar och viktig produkt. Nyligen har emellertid allt smickrande recensioner hörts alltmer om kvaliteten på keso som säljs.
Välj ditt recept
Hur väljer du rätt keso så att produkten inte skadar? Du kan knappast hitta bättre än en by, men den här lyxen är inte tillgänglig för varje stadsbor, därför måste du köpa den här produkten i olika butiker.
Du måste vara uppmärksam på följande:
1. Förpackning
Tovorog måste vara torr; inte klibbig och inte för våt, det bör inte vara utbuktningar. Om detta är keso i en blåst vakuumförpackning - är en sådan produkt bättre att kringgå. Det måste förvaras i en utställning med kylskåp, eftersom det snabbt försämras vid uppvärmning.
2. Hållbarhet
Släppdatum bör inte vara längre än igår. Äkta keso lagras i högst tre dagar. Om utgångsdatumet som anges på förpackningen överskrider denna period blandas en stor mängd konserveringsmedel och olika kemikalier, inte alltid säkra för hälsan, i produkten.
3. Utseende
Efter färg är den mest korrekta keso vit, med en lätt grädde nyans. Gul eller blåaktig nyans av keso är ett tecken på långvarig lagring eller brist på kvalitet.
4. Lukt
Lukten av riktig keso är mjölk-sur. Om det verkade för dig mycket surt, är det mycket troligt att produkten är inaktuell eller gjord med tekniska kränkningar.
5. Smaka
Det smakar som riktig keso - mjukt och med en svag surhet, men inte alls sur, desto sötare. Sur keso är gammal, och den söta smaken beror på tillsats av socker för att dölja det höga syrainnehållet. Den färskprovande keso är helt enkelt smaklös och innehåller troligen stärkelse eller kalciumklorid.
Som regel kan smaken och färgen på förpackad keso i en butik inte smakas, men om du får varor av låg kvalitet måste du komma ihåg tillverkaren och fortsätta att vägra att köpa produkter under detta märke.
Det är också värt att veta att mjuk, papper, förpackning av keso är inte det bästa alternativet, det är bräckligt, och det är lättare att få patogena bakterier i det. Företrädesvis bör hård-, plast- eller vakuumförpackningar ges. Det är tätt, så risken för att få patogener i den är lägre, och det är lättare att hålla produkten i den.
Om syftet med köpet är exakt ostmassan, bör du leta efter exakt detta ord på etiketten, men inte "ostmassprodukt", "ostmassa" på något sätt. Alla dessa produkter och massor tillverkas med tillsats av socker eller mjölkfettersättare, det är margarin, det är också hydrerat vegetabiliskt fett.
Fetthalten i keso, dess energi och näringsvärde samt sammansättningen ska anges på etiketten. Konserveringsmedel, förtjockningsmedel och livsmedelstillsatser minskar produktens kvalitet.
Det är naturligtvis bättre att köpa keso på en marknad där varje produktgrupp genomgår sanitär och epidemiologisk kontroll, det finns ett val och du kan inte bara titta på den köpta keso, utan också lukta den och till och med prova.