Frysta grönsaker är ett hälsosamt alternativ till växthusgrönsaker. Tack vare tekniken för chockfrysning innehåller de lika många vitaminer som de var när de just togs bort från trädgården. Frysta grönsaker, till skillnad från säsongsbetonade, finns tillgängliga när som helst på året. För att denna produkt inte ska förlora sina gynnsamma egenskaper måste den kunna kokas korrekt. Som ni vet kokas de mest hälsosamma grönsakerna.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- panorera;
- vatten
- eller
- en mikrovågsugn;
- behållare för mikrovågsugn.
Bruksanvisning
1
Häll vatten med en mängd av 100 gram vätska för varje 500 ml frysta grönsaker. Ärtor, majs och gröna bönor kräver dubbelt så mycket vatten. Salt om du behöver saltade grönsaker.
2
Koka upp vatten och lägg grönsaker i det utan att avfrostas. Eftersom de är kalla kommer de att stoppa kokningen direkt. Vänta tills vattnet kokar igen.
3
Om grönsaker tillagas inte i separata bitar, utan i frysta klumpar, kommer de att kokas ojämnt - de som redan kan smälta på utsidan, och de som är inuti, tvärtom, digereras inte. Ta därför en gaffel eller en spatel och separera dem försiktigt.
4
Tillsätt örter eller andra smaksättningar som du vill, minska värmen till medium och täck pannan med ett lock. Eftersom du inte har hällt mycket vatten är det viktigt att det inte förångas och grönsakerna kokas nästan ångad. Så de bibehåller färgen och formen bättre.
5
Kok grönsaker i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Om du har hemgjorda frysta grönsaker eller inte hittar instruktioner, fokusera sedan på kål (broccoli, blomkål, etc.), hackade morötter, zucchini, etc. koka i cirka 5-7 minuter. Ärtor, gröna bönor och kinesiska bönor, liksom majs kokas i 3 till 5 minuter, bladgrönsaker som spenat kokas ännu snabbare på 1-2 minuter.
6
När grönsakerna är redo, stäng av värmen och tappa ur vattnet. Om du lämnar kokta grönsaker i en varm vätska, kommer de att koka under en tid och smälta.
7
Om du vill koka grönsaker i en mikrovågsugn, lägg dem i en speciell behållare eller skål som är lämplig för mikrovågsugnar. Stäng locket, lämna en liten öppning för att ånga ska komma ut och lägg den i ugnen. Slå på den med hög effekt i 4-5 minuter. Efter denna tid, ta bort behållaren, kontrollera beredskapen av grönsaker med en kniv eller gaffel. Om de fortfarande inte har kokats, lägg dem i ugnen med samma kraft i 2-3 minuter. Om de är nästan redo, stäng sedan behållaren tätt och lämna dem i en varm skål i 2-3 minuter - de når önskat skick.
Relaterad artikel
Hur man bevarar mat med frysning